Spírarnir eru ekki eins vinsælar hjá húsmæðrum okkar og garðyrkjumenn þar sem systur hennar eru hvítir, lituð og spergilkál. Margir óttast sérkennilegan, stundum bitur bragð.
Í raun er það alls ekki erfitt að elda bragðgóður og heilbrigð diskar frá slíkum hvítkálum.
Í greininni munum við segja þér hvernig á að elda kochanchiki þannig að þau fái ekki bitur, við munum gefa mikið af mismunandi matreiðsluuppskriftum - í pönnu, í ofni, í hægum eldavél, og einnig munum við sýna þér mynd af þjónustuliðunum áður en það er borið.
Hver er munurinn á frystum grænmeti og ferskum?
Ferskt grænmeti er besta uppspretta vítamína og dýrmætra vara.
Það er betra að kaupa ferskt spíra í Brussel á uppskerutímabilinu.að fá sem mest út úr því. Þú getur keypt frystar þjálfarar allt árið um kring, þeir eru eins góðar og fullir af vítamínum og ferskum.
Gagnleg efni og eiginleikar
100 grömm af vöru inniheldur um:
- 90 grömm af vatni;
- 8 grömm af kolvetni;
- 4 grömm af próteinum;
- 1 grömm af trefjum.
Hvítkál er rík af C-vítamíni, sem örvar ónæmiskerfið og hjálpar líkamanum að takast á við sýkingar. Mikill í höfuðinu á innihaldi B vítamíns, bætir ástandi húð, nagla og hárs. Hátt hlutfall járns í hvítkál bætir efnaskipti líkamans. Kalíum hefur einnig áhrif á hjarta- og æðakerfið, þannig að hvítkál er mælt fyrir einstaklinga sem eru með hjartsláttartruflanir, háþrýsting. Spíra brjóst eru tilvalin fyrir þá sem vilja léttast, þar sem það er mjög lítið kaloría.
Hvernig á að fjarlægja biturð?
Nokkrar einfaldar ábendingar hjálpa til við að fjarlægja óæskilegan biturleika frá þjálfarunum.
- Meðan þú eldar hvítkál skaltu bæta við kryddjurtum eða nokkrum dropum af sítrónusafa: þeir munu laga bragðið.
- Kæla skera í hálf höfuð.
- Steikið í pönnu með því að bæta við nokkrum negull af hvítlauk.
Besta uppskriftirnar með myndum
Hvernig á að elda í hægum eldavél?
Soðið gufað
Innihaldsefni:
- Spíra.
- Vatn
- Salt
Matreiðsla:
- Ekki frostið fyrirfram, láttu það hitna svolítið þannig að það sé auðveldara að skera.
- Skerið höfuðið í tvo eða fjögur stykki.
- Hellið rétt magn af vatni í multicooker skálina, settu hvítkál í multicooker körfu, settu yfir vatn og salt.
- Hversu lengi er grænmetið sjóðandi? Eftir að þú hefur lokað lokinu, tekur það að elda í "Steaming" stillingu tuttugu mínútur og þú getur athugað ferlið eftir 10 mínútur af eldun.
Með grænmeti og sósu
Innihaldsefni:
- Spíra.
- Gulrætur
- Bow
- Kartöflur
- Grænmeti olíu.
- Sýrður rjómi.
- Tómatur líma.
- Krydd, salt, kryddjurtir.
Matreiðsla:
- Fara í gegnum höfuð hvítkál, aðgreina hreint og spillt.
- Thaw nóg til að skera í tvo helminga.
- Dice gulrætur, kartöflur og laukur.
- Smyrðu botn multicooker með jurtaolíu.
- Kveikja á steikingarstað og steikið gulrótum og kartöflum með lokinu opið, þá lauk og bættu hvítkáli á síðasta.
- Lokaðu lokinu, steikið grænmetinu allt saman þar til stjórnin er lokuð.
- Gerðu blöndu af tómatmauk og sýrðum rjóma í 1: 1 hlutfalli, bætið við grænmeti.
- Kveiktu á stífla, hella vatni í hæga eldavélina þannig að grænmetið sé alveg þakið því.
- Hrærið blönduna, láttu undirbúa til loka stjórnunarinnar.
- Í miðjum stjórninni, bæta við salti og kryddi eftir smekk í lok grænu.
Hvernig á að steikja í pönnu?
Með hvítlauk
Innihaldsefni:
- Spíra.
- Nokkrar negullar af hvítlauk (3-4 nægja, þú getur smakað minna eða meira).
- Grænmeti olía / rjómalöguð.
- Salt, jörð, svartur pipar.
Matreiðsla:
- Létt afþynning, skera mjög stórar þjálfarar í tvennt.
- Smyrðu pönnu með olíu, settu fínt hakkað hvítlauk, steikið í nokkrar mínútur.
- Setjið hvítkálið, steikið á miðlungs hita í um það bil 10 mínútur, salt og pipar eftir smekk.
Með sósu sósu
Innihaldsefni:
- Spíra.
- Grænmeti olíu.
- Grunnur svartur pipar eftir smekk.
- Sojasósu 2 msk.
Matreiðsla:
- Hitið pönnuna, settu hvítkál á það.
- Steikið yfir háan hita í 2 mínútur, hrærið, bætið svo við sósu og pipar.
- Haldið áfram að steikja á miðlungs hita í 5 mínútur undir lokinu, þá nokkrar mínútur án loksins, hrærið. Blanda skal gæta þess að halda disknum snyrtilegt útlit.
Hvernig á að elda í ofninum?
Bakaðar með ólífuolíu
Innihaldsefni:
- Spíra.
- 3 msk. l ólífuolía.
- Salt, jörð, svartur pipar.
Matreiðsla:
- Hitið ofninn í 200 gráður.
- Þynna og raða út þjálfarana, fjarlægðu aflögðu og skemmdir.
- Blandið hvítkál, ólífuolía, salti og pipar í skál.
- Setjið á bakplötu, bökaðu í 35-40 mínútur, beygðu reglulega þar til hvítkálið verður skarpt úti, eftir mjúkt inni.
Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um hvernig á að elda bökuð brussels spíra með ólífuolíu:
Bakað í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- Spíra.
- Tvær laukar.
- Grænmeti olíu.
- Sýrður rjómi 200 gr.
- Ostur
- Kryddjurtir "ítalska kryddjurtir".
- Salt
- Ground svart pipar.
Matreiðsla:
- Hellið hvítkálinni með vatni, látið sjóða og látið sjóða á lágum hita í 5 mínútur.
- Hakkaðu laukinn og steikið það í rauðan gulllit.
- Setjið soðið hvítkál og steikt lauk í einum skál.
- Bæta við sýrðum rjóma og kryddi, salti.
- Blandið öllu vandlega og setjið í bökunarrétt.
- Grindið rifnum osti og stökkva með blöndunni í forminu.
- Bakið í u.þ.b. hálfa klukkustund í ofni og hita í 200 gráður.
Léttar máltíðir
Spíra brjóst er hægt að elda mörgum einföldum, en mjög bragðgóður og áhugaverður diskar.
Uppskrift fyrir létt fat með hvítkál:
- Spíra.
- Smjör / jurtaolía.
- Beikon
- Parmesan ostur.
- Salt, krydd eftir smekk.
Bacon garnish
- Hóparnir sjóða í söltu vatni.
- Þó að grænmetið sé sjóðandi, steikið beikon í smjöri þar til það er gullbrúnt.
- Blandið kjöti og grænmeti, bætið kryddi eftir smekk.
Parmesan hliðarrétti
- Skiptu hvítkálinni í helming, sjóða í 4-6 mínútur.
- Setjið þjálfarana á forhitaða pönnu með skurði niður, steikið þar til gullbrúnt.
- Fjarlægðu úr hitanum, stökkva með rifnum osti, salti og bætið kryddi eftir smekk.
Hvernig á að þjóna?
Að þjóna öllum diskum úr spíra í Brussel er heitt, sem aðskilin diskar eða sem hliðarrétt að kjöti og fiskréttum.
Niðurstaða
Hvaða hostess getur þakka fjölbreytni skemmtun frá hvítkál. Frá því er hægt að elda og stórkostlega mat á fríborðinu og skyndibiti. Allir diskar með hvítkál verða bragðgóður og mjög heilbrigð..
