Vinsælar tegundir af ræktun rótum með lýsingu og mynd

Oft getum við ekki svarað spurningunni um hvaða grænmeti er rótargrænmeti og þetta getur leitt til hugmyndarinnar að ekki allir rótargrænmetar séu grænmeti. Í raun eru rótargræður grænmetisættir sem eru ræktaðar til neyslu jarðvegslegra plantnaefna. Með rótargrænmeti Rauðrót, gulrót, Rófa, radish, radish, Rófa, steikhús, sellerí, steinselja, arracaca, rutabaga, enni, poppy fræ, scorzonera, haratrót, daikon. Í greininni er tekið tillit til algengustu og neysluðu grænmetanna.

Kartöflur

Kartöflur (tuberiferous nightshade) eru tegund ævarandi hnýði sem tilheyra ættkvísl næturhúð. Fjölskylda Solanaceae. Rússneska orðið "kartafla" hefur þýska rætur. Á þýsku hljómar það eins og Kartoffel. En þetta er ekki aðalnafnið, þar sem það var stofnað á ítalska sem tartufo, tartufolo.

Kartöflunni er í formi runna, þar sem hæð er 1 m, með nokkrum stilkur (4 til 8). Hnýði fjölbreytni ákvarðar magn þeirra. Root stilkar einkennast af rifbein, dýfingu í jörðu.Hluti af kartöflum hefur hliðarferli (stolons). Breyttu þykkingarefni vaxa til ábendingar stolons, sem eru afurðir álversins sem henta til fóðurs.

Kartöflur - þetta er nýra sem hefur vaxið. Það samanstendur af sterkjufrumum inni og korkivef utan. Á yfirborði hnýði eru öxlhúfur (augu). Frá þeim vaxa nýjar skýtur. Hver hnýði hefur 8 buds, hver inniheldur bút. Það nýra sem spíraði fyrst er kallað helsta, hvíldin - sofandi. Sleeping buds geta vaknað og myndað veikburða skýtur. Hins vegar framleiðir aðalbólan sterkar skýtur.

Yfirborð hnýði er með linsubaunir. Þessir líffæri eru hannaðar til að dreifa lofti og vatni í kartöflum.

Líkan rótarinnar er öðruvísi: kringlótt, lengd, sporöskjulaga. Börkur af kartöflum getur verið hvítur, bleikur, fjólublár. Kjötið hefur oftast hvítt, krem ​​eða gult lit.

Rótkerfið er trefjarlegt, staðsett 20-40 cm undir jörðinni.Hámark þróunar rótanna fer fram í verðbólgu. Þegar hnýði þroskast, deyr rótin.

Kartafla lauf koma í mismunandi formum: stakur-pinnate, dissected. Variety ákvarðar lit blöðin. Það er vitað um tilvist ljósgrænt, grænt, dökkgrænt sm.

Meðal kartöfluafbrigða eru þekktar nokkrar blóm í blómum: hvítur, bleikur, fjólublár. Kartafla pollar sig, en það eru afbrigði sem nota kross-frævun.

Mjög fræ á hverri runni (um 1000 stykki. Þyngd 0,5 g). En þau eru ekki notuð sem ræktun (til gróðursetningar), aðeins í þeim tilgangi að velja.

Valdar kartöflur hnýði Ekki má geyma í sólinni. Þeir verða grænn og innihalda solanín hættuleg heilsu manna.

Í hnýði er mikið af vatni (75%) og þurrefni (25%). Með "þurrefni" er átt við kolvetni (sterkja að meðaltali 16%, sykur 2%), prótein (2 g), fitu (0,2 g), 1% trefjar og pektín, vítamín og steinefni.

Kartöflur eru vörur hátt í sterkju. Í mismunandi stofnum eru 14-22% af tilgreindum hlutum. Það er auðveldlega melt og það er líka hráefni fyrir lyf.

Kartafla bætir virkni í þörmum, vegna þess að það fjarlægir kólesteról vegna trefja og pektína. Það inniheldur einnig vítamín A, B2, B6, C, E, H, K, PP. Verðmæti vörunnar er sú að það inniheldur kalíum, magnesíum, natríum, járn, kopar, sink, joð, mangan. Vegna mikils kaloríu innihaldsins (76 Kcal á 100 g) eru kartöflur ekki hentugur fyrir offitu.

Gulrót

Gulrót er nafnið tveggja ára gamall þar sem í fyrsta árinu er rosette laufs myndast, rótarkorn og á öðru ári - bush með fræjum. Dreift í Evrópu, Afríku, Ástralíu, Nýja Sjálandi, Ameríku.

Eitrandi hluti gulrætur er af mismunandi massa (30-200g). Skordýr og vindur taka þátt í frævun þessa plöntu.

Rótarræktin hefur þrjá hluta: rót, háls og höfuð. Ofan höfuðið eru laufar sem mynda rosette og buds í henni. Það eru engar rætur eða fer um hálsinn. Gulrætur eru egglaga og keilulaga.

Blóm mynda regnhlíf. Gulrætur hafa petiolate fjaðrandi lauf. Fræin eru lengd, sporöskjulaga. Á yfirborði þeirra eru litlar toppar.1000 fræ vega frá 1-2,8 g.

Gulrót karótín hjálpar sjónu að virka venjulega. Þess vegna, einhver sem lesa mikið þarf að takast á við litla hluti, sem stöðugt þurfa að vera mjög gaum, ættu að borða gulrætur. Að auki lengir beta-karótín, sem andoxunarefni, ungmenni líkamans. Ef það eru einhver vandamál með sjón, þá geta gulrætur einnig hjálpað. Kalorískar gulrætur - 32 kkal á 100 g. Prótín 1,3 g, fitu 0,1 g, kolvetni 6,9 g. Og einnig gulrætur innihalda 88 g af vatni, einsykrurðum, diskarcharíðum, sterkju, pektíni, lífrænum sýrum, ösku. Gulrót samanstendur af vítamínum A, B, PP, C, E og K, steinefni: joð, kalsíum, magnesíum, sink, fosfór, járn, kopar, króm. Þeir hafa jákvæð áhrif á húð og slímhúðir. Einnig í gulrótinni eru ilmkjarnaolíur. Þau eru notuð til framleiðslu á líkjör, snyrtivörum, smyrslum.

Sellerí

Sellerí - planta frá fjölskyldu regnhlíf (Apiaceae). Sellerí ilmandi - vinsælustu tegundirnar. A planta sem hefur þykknað rót, lifir best á rökum svæðum nálægt mýrum og saltmýrum. Meðalhæðin er 1 m, laufin eru pinnate, sem staðsett er á rifnuðu grindinni. Blóm af litlum stærðum í grænu eru sameinuð í flóknar blómstrandi með regnhlíf. Gögnin í Plant List segir að það séu 17 tegundir sellerí. Allir sellerísegundir eru ætluð, en nota oftar stilkurinn. Petioles hafa græna lit, skarpa ilm, óvenjulegt smekk. Kalsíumvirði vörunnar er 12 Kcal á 100 g. Prótein 0,9 g, fitu 0,1 g, kolvetni 2,1 g. 100 g af skrældum hnýði samanstendur af 320 mg af kalíum, 80 mg af fosfóri, 68 mg af kalsíum, 9 mg af magnesíum, 0,15 mg mangan, 0,31 mg sink, 0,53 mg járn.

Járn, magnesíum og kalsíum hjálpa til við að auka blóðrauðagildi, styrkja ónæmiskerfið, létta bólgu. Sellerí kemur í veg fyrir smitsjúkdóma, er fyrirbyggjandi gegn æðakölkun, hefur róandi áhrif á taugakerfið, læknar háþrýsting og bætir virkni þörmanna.

Engifer

Engifer er ævarandi jurt sem tilheyrir Ginger fjölskyldan. Sjö tegundir af þessari vöru eru þekktar.

Engifer var fyrsti vaxandi í Suður-Asíu. Nú á dögum er það vaxið í Kína, Indlandi, Indónesíu, Ástralíu, Vestur-Afríku, Jamaíka, Barbados.

Ginger rhizome appendage. A trefjakerfi er myndað úr rótum. Ræturnar hafa aðal uppbyggingu, ytri korki vefjum þeirra; Miðhólkurinn samanstendur af hringum geisla sem skipt er í trefjar. Stöng uppréttur, ávalar, ekki pubescent. Það eru internodes stærri en 1 cm. Laufin á plöntunni eru til skiptis, einföld, heil, bent. Blómin eru staðsett á peduncles, eru hluti af spike inflorescences. Tricuspid kassi er talin ávexti.

Engifer rhizome er ætjanlegur hluti álversins. Það hefur form af umferð, staðsett í sömu flugvélum.

Kaloría engifer - 80 kkal. Prótein 1,8 g, fitu 0,8 g, kolvetni 15,8 g. Rhizome inniheldur ilmkjarnaolíur (1-3%), þar sem 1,5% gingeról, plastefni, sterkja, sykur, fita er.Engifer inniheldur einnig vítamín C, B1, B2 og amínósýrur. Ginger örvar meltingarvegi, meðhöndlar vindgangur, bætir matarlyst, minni, hjálpar til við að meðhöndla heilahimnubólga, marblettir, hósti, kalt, hreinsar líkamann eitruð efni. Það er "heitt krydd" sem bætir meltingu matar og blóðflæði.

Rutabaga

Rutabaga er tveggja ára gamall sem þjónar sem mat fyrir menn og fóður; Tegund Brassica Kálfamilía. Það er talið sambland af hvítkál með turnips. Mest afkastamikill afbrigði eru þekkt sem "Krasnoselskaya" og "Sænska". Líkanið lítur út eins og rófa, en liturinn er lilac og hvítur. Kjötið er svolítið bitur, það bragðast eins og hrúga. Dreift í Svíþjóð, Rússlandi, Skandinavíu, Þýskalandi, Finnlandi.

Svíar stilkar eru beinar, háir, lóðir. Neðri bæklingar líkjast lyre, frekar þunnt, eru nakin. Plant grár litur.

Blómstrandi er bursta. Blóma gulllitur. Ávöxturinn er í formi löngu fjölpaðrar fræbelgur 5-10 cm að lengd, örlítið ójafn, hefur 1-3 cm þvermál, keilulaga (1-2 cm), hefur ekki fræ, sjaldan með einu eða tveimur fræjum. Fræin eru í formi kúlna, dökkbrúnar í lit, með litlum frumum með þvermál 1,8 mm. 1000 fræ vega um það bil 2,50-3,80 g.

Rót er umferð, sporöskjulaga, strokka-lagaður. Liturinn á kvoða og skorpu fer eftir fjölbreytni.

Kaloría plöntur er 37,5 Kcal á 100 g, kolvetni - 7,3 g, fita - 0,16 g köfnunarefni - 1,1 g, prótein -1,2 g. Að auki inniheldur rutabaga sellulósa, sterkju, pektín, vítamín B1, B2, P, C, karótín, nikótínsýra, steinefni (kalíum, brennistein, fosfór, járn, kalsíum). Svíi er mettaður með steinefnum en reipi.

Þessa vöru er mælt með því að nota sem þvagræsilyf til að flytja vökva til hægðatregða. Juice turnips meðhöndla skort á vítamínum, þau geta í raun læknað sár. Verkfæri er notað í mataræði, magabólga, ristill.Ekki má nota frábæra þarmasjúkdóma.

Jerúsalem artichoke

Jerúsalem artichoke - náttúrulyf af náttúrunni Sólblómaolía af Astrov fjölskyldunni. Sama heiti er "jarðarpera", "Jerúsalem artichoke", "bulba", "boulevard", "tromma". Nafnið hefur Brazilian rætur, vegna þess að það kemur frá nafni ættkvísl indíána frá Brasilíu - tupinamba. Habitat - Brasilía, Norður Ameríka, Bretland, Frakkland, Úkraína, Rússland, Ástralía, Japan. Allir geta valið viðeigandi einn úr 300 núverandi stofnum.

Rætur álversins eru sterkir og djúpur. Ætandi hnýði er staðsett á yfirborði neðanjarðar skýtur, bragð eins og hvítkálpottur eða reipi, máluð í hvítum, gulum, fjólubláum eða rauðum. Stöng uppréttur, um 40 cm á hæð.

Leaves í formi lága stilkar. Neðri börnin eru með eyrnalokkar eða hjartalaga form, efri börnin eru lengd, ógleði. Blóm eru hluti af körfum (2-10 cm í þvermál). Blómstrandi tími - frá ágúst til október. Ávextirnir eru achenes.

Efnasamsetning hnýði líkist kartöflum.Kaloríur innihald jarðskjálftanna er 61 Kcal á 100 g, það inniheldur 2,1 g af próteini, 0,1 g af fitu og 12,8 g af fitu. Einnig eru rótargrænmetin með steinefni, inúlín (leysanlegt fjölsykrur) (16-18%), frúktósa, snefilefni, köfnunarefni (2-4%). Varan er rík af vítamínum B1, C, karótín. Hundraðshluti sykurs í hnýði eykst með tímanum, þar sem hreyfingar næringarefna eru frá stofnfrumum og laufum.

Jerúsalem artichoke er notað fyrir þvagsýrugigt, blóðleysi, offitu. Rottaukrót lækkar blóðþrýsting, blóðrauðagildi. Hentar fyrir íbúa borga, þar sem mikið gas innihald, smog, losun úrgangs í loftinu, jarðvegur, vatn. Jarðskjálfti frá Jerúsalem kemur í veg fyrir afleiðingar slíkra vistfræðilegra aðstæðna. Það fjarlægir einnig þungmálmar, radionuklíð og eitruð efni úr líkamanum. Þessi andoxunarefna plantna var vegna milliverkunar inúlíns og trefja, sem eru hluti af jarðskjálfti í Jerúsalem. Þessi rótarkorn hefur meira "sykur" í samsetningu en sykurrör eða sykurrör.

Getur valdið ofþvagleka, of mikið gas.

Radish

Radish - eitt ár eða tveggja ára rótargrænmeti af ættkvíslinni Radish Kálfamilía. Heiti latínu uppruna: radix - rót. Radish er fæddur í Mið-Austurlöndum, en það er einnig vaxið í Evrópu, Bandaríkjunum. Hollandi er fyrsti í neyslu radís. Kaloría radish er 14 kcal á 100 g, inniheldur prótein - 1,1 g, fita - 0,1 g, kolvetni - 2,0 g og einnig 94 g af vatni, kalíum, kalsíum, fosfóri, járni, flúor, steinefnisöltum, ríbóflavíni, þíamíni , nikótínsýra, vítamín B1, B2, B3, C, PP.

Rótargrindarraddar eru 2-8 cm í þvermál, kringlótt, sporöskjulaga, ílangar. Rót uppskera er þakið bleikum eða rauðum húð. The orsök bitur rót bragðið er sinnep olía. Radish myndar lítið rosette af aðskildum laufum. Pink blóm mynda blóm í inflorescences. Verksmiðjan byrjar að blómstra innan 60 daga eftir sáningu fræja, blómstrandi endist í mánuði.

Radish notað sem lyf í hjarta- og æðasjúkdómum, æðakölkun, offitu. Radish bætir innyfli. Kísill, sem er í samsetningu radís, fjarlægir kólesteról, hjálpar til við að auka friðhelgi og hreyfanleika liða.

Mikill ilmkjarnaolía í þessari rót getur haft neikvæð áhrif á fólk með magabólga, brisbólgu og bólgusjúkdóm.

Pasternak

Pasternak - dvuhletnik og ævarandi af fjölskylda regnhlíf. Það er útbreitt í íbúð og fjöllum enga, í runnum. Álverið er stundum nefnt vatnsbrunnur, borscht-völlur, kirkjugarður, bökur, stilkur, hvítur rót. Nafnið var lánað frá þýsku, og aðal latneska nafnið er pastināca (frá fortíðinni - að grafa). Vex í Evrópu og Mið-Asíu, Kákasus, á Balkanskaga.

Á fyrsta ári vextarinnar, stór hvít rót vex og rosette nær 3 til 7 dissected laufum, hæð sem er 60-70 cm. Branched peduncle birtist á öðru ári þróun, blóm og fræ birtast á það.

Viðunandi hitastig fyrir álverið er frá 15 til 18 ° C. Pastnapapar framleiða rokgjörn efni við hitastig yfir 20 ° C. Þeir geta brætt húðina á húðinni illa.

Kaloría parsnip er 47 kkal, 1,4 g af próteini, 0,5 g af fitu, 9,2 g af kolvetnum. Að auki inniheldur parsnip margar vítamín: C, B1, B2, B6, PP, auk karótín, ilmkjarnaolíur, furókóumarín, ensím, pektín, trefjar.

Álverið hefur mikla sætan ilm, eins og gulrætur og steinselju. Pasternak er notað til að meðhöndla offitu, gallblöðrusjúkdóm, þvagsýrugigt, berkla, lungnabólgu og til að bæta meltingarvegi. Verksmiðjan stillir umbrot, fjarlægir steina og sölt.

Eins og við höfum séð eru grænmeti algengt nafn allra uppskeru og rótræktun er ein af hópunum plöntum, ásamt kryddjurtum, lauk, næturhúð, belgjurtum og öðrum. Framan var gefið ítarlega Listi yfir mest notaða rótargrindin, sem hver um sig er mjög nærandi, gagnlegt til að bæta starfsemi ýmissa manna líffæra, hraða umbrotum. Þau geta verið notuð sem fyrirbyggjandi lyf eða lyf við mörgum kvillum.

Horfa á myndskeiðið: Grænn gullfiskur - Carassius auratus - Gullfiskar - Fiskar - Fiskatjörn - Vatnaplöntur (Maí 2024).