Helstu tegundir ræktunar

Korn eru plöntur einfrumukrabbameinsins, sem eru í Meatlikov fjölskyldunni. Þetta felur í sér rúg, hafrar, bygg, bókhveiti osfrv. Tilgangur vaxandi slíkra plantna ræktunar er korn. Þetta er aðalvaran sem notuð er til að gera pasta, brauð og ýmsar kökur. Einnig er korn notað sem mat fyrir dýr og fugla. Notað í slíkum tilgangi er það í hreinu formi eða í formi blöndu.

Korn er notað við framleiðslu sterkju, alkóhóls, lyfja osfrv. Jafnvel aukaafurðir eru notaðar til þeirra, vegna þess að þeir geta einnig notað kaffi og strá sem mat eða rúmföt fyrir búfé. Í þessari grein munum við segja þér í smáatriðum um algengustu kornin, sem gefur lista yfir þessar plöntur með nöfnum og myndum.

Hveiti

Hveiti Hægt er að segja að það sé örugglega kallað mikilvægasta og verulega kornræktunin. Þessi planta er ein af fyrstu stöðum á sviði matvælaframleiðslu. Það er dýrmætt því að próteinsamsetning þess getur myndað glúten, sem er mjög mikilvægt fyrir undirbúning bakaríaframleiðslu, pasta, jarðolíu osfrv.Hágæða brauð er bakað úr hveiti, sem hefur góða eiginleika bragðs og er einnig vel frásogað af líkamanum.

Brauð, sem var gert úr hveiti, er frábrugðin öðrum tegundum af Sticky crumb og lágt porosity. Eftiráferð fer eftir grasi og örlítið malti.

Hveiti tilheyrir fjölda árlegra plantna. Það er táknað með mörgum tegundum. En algengustu eru hörð og mjúk afbrigði. Föst efni eru yfirleitt vaxið á svæðum þar sem loftslagið er tiltölulega þurrt. Þannig eru þeir í Ástralíu og í Vestur-Evrópu þátttakendur í ræktun aðallega mjúkhveiti, en í Argentínu, Bandaríkjunum, Vestur-Asíu og einnig í okkar landi eru ríku afbrigði ríkjandi. Þessi menning er notuð á sviði matvæla. Mjöl, sem fæst úr korni, er sent til framleiðslu á brauði og öðrum kökum.Úrgangur eftir að mala hveiti er sent til fóðurs alifugla og dýra.

Báðir afbrigði af hveiti menningu hafa margar svipaðar einkenni, en einnig eru mismunandi á margan hátt. Samkvæmt sagnfræðingum gátu fornu Rómverjar og Grikkir greint frá þessum afbrigðum af hveiti. Í hveiti, sem er dregin úr mjúkum afbrigðum, eru sterkjukornin stærri og mýkri og samkvæmni er mun þynnri og smyrjandi. Það er einhver glúten í slíku hveiti og það er hægt að gleypa lítið vökva. Það er best að nota það til að framleiða sætabrauðs sætabrauð og ekki brauð. Í hveiti úr sterkju sterkju eru kornin minni og erfiðara. Samkvæmni fíngerðs eðlis og magn glúten er miklu hærra. Þetta hveiti getur tekið mikið af vökva og er venjulega notað til að borða brauð.

Bygg

Bygg er kallað ein forn forn planta ræktun. Það eru upplýsingar sem voru meira en 4 þúsund árum síðan þátt í ræktun þessa ræktunar í Kína. Eins og fyrir Egyptaland, voru leifar þessarar kornplöntu fundust í grafar Faraóanna.Það var þarna frá því að álverið kom inn á yfirráðasvæði rómverska heimsveldisins, auk Grikklands Ancient. Samkvæmt verðleika er bjór úr byggi kallað elsta drykkur mannkyns. Korn var einnig notað til að gera hafragraut og baka brauð. Smá seinna fór það að nota sem fæða fyrir gæludýr og fugla. Þetta er árleg jurt. Hæð stofnsins getur náð um 135 cm. Bygg getur vaxið á nánast hvaða jarðvegi, þar sem það er ekki áberandi og krefjandi vaxandi ástands. Í tengslum við eiginleika hennar hefur álverið fundið dreifingu sína bæði í norðri og suður. Hingað til voru nokkur hundruð mismunandi byggafræðir ræktuð, hver þeirra var aðlagað að mismunandi aðstæður á landi.

Mælt er með að sá byggi sé snemma þegar jarðvegur er enn mettaður með nægilegri raka. Þetta er vegna þess að rótarkerfið bygg er yfirborðslegt. Álverið er vor og vetur. Uppskera vor bygga eru þola frost og snemma þroska. Eins og fyrir uppskeru vetrarins er það undirtegund sem þolir þurrka og hátt hitastig meira tenaciously. Bygg er notað til að framleiða perlu bygg, bygg grótur, auk bygg byggingu, sem minnir á smekk kaffi þess. Einnig er þetta plöntu notað á sviði vallyfja, þar sem talið er að það hafi hreinsun, róandi og styrkandi eiginleika.

Byggihorn er fullkomið fyrir fólk sem er of þungt, vegna þess að slík vara, sem liggur í gegnum þörmum, tekur og fjarlægir úr líkamanum umfram kólesteról og skaðleg þætti. Afhending byggs getur hjálpað til við meðhöndlun á þurru hósti, þau geta einnig meðhöndlað þarmasjúkdóma og blöðrubólgu.

Hafrar

Ræktaðar kornplöntur sem heitir hafrar byrjuðu að vaxa í um 2500 f.Kr. erÍ dag er mjög erfitt að ákvarða hvar nákvæmlega uppsprettur ræktunar hans koma frá, en skoðanir fornleifafræðinga eru sammála um að það væri einhvers staðar í Austur-Evrópu.

Í dag eru u.þ.b. 95% hafram ræktað sem fóður og aðeins 5% af þeim sem eru notuð til neyslu íbúa. Það er töluvert glúten í hafrar, svo það er ekki hagnýt að gera venjulegt brauð úr því. En þá er hægt að bæta örugglega við ýmsar sælgæti vörur, sérstaklega til að nota til að baka fræga haframjölkökur.

Hafrar eru frábær fóðurrækt. Það inniheldur mikið af próteini og sterkju, auk grænmetisfitu og ösku. Það er ómissandi fyrir fóðrun hesta og ungra nautgripa. Korn inniheldur mikið magn af vítamínum í flokki B, sem og mangan, kóbalt og sink.

Þessi planta er ekki krefjandi til jarðar. Það mun vaxa vel á leir og loamy jarðvegi, eins og heilbrigður eins og á Sandy og Peaty jarðvegi. Það verður slæmt að vaxa aðeins á of mikið saltvatns jarðvegi. Þessi plöntukultur er sjálfstætt pollinaður. Vaxandi árstíð er frá 95 til 120 daga. Þessi menningardeild hefur mikla framleiðni.Til dæmis, í Úkraínu á hágæða Lóðir þú getur safnað um 65-80 centners af korni á hektara. Verðmætasta er korn, sem er með hvítum lit. Svartur, grár og rauð korn hafa örlítið lægri gildi. Stærstu löndin sem framleiða hafrar fyrir núverandi tíma eru Þýskaland, Úkraína, Pólland, Rússland, Norður-Kasakstan og Bandaríkin.

Rye

Rye er mest plast korn uppskeru á sviðum dreifingu þess. Það er hægt að fullkomlega aðlagast svæðum á flóknu náttúrulegu umhverfi. Aðeins þetta kornplöntu þolir hitastig í -23 ° C. Kosturinn við rúg getur einnig talist viðnám þess að súr jarðvegi. Það hefur mjög þróað rót kerfi, sem gleypir vatn vel, auk næringarefna úr jarðvegi djúpum lögum. Þol gegn streitu hjálpar til við að framleiða stöðugt og ríkur uppskeru, jafnvel á þeim árum þegar veðurfar einkennist af óhagstæðum einkennum.

Þetta gras hefur trefja og mjög öflugt rótarkerfi sem fer niður til jarðar að dýpi 2 m.Að meðaltali er stöng rúgsins vaxið í 80-100 cm að hæð, það fer eftir bæði plöntuafbrigði og skilyrðunum þar sem það vex. Stundum getur rúg vaxið allt að 2 m á hæð. Stöngin sjálft er næstum ber, aðeins undir eyrað er lítið hár. Blómin af þessum plöntu er flöt, um 2,5 cm á breidd og um 30 cm löng. Yfirborð laufanna er oft pubescent, sem gefur til kynna að þurrþol við plantuna sé hátt. Rye korn koma í mismunandi stærðum, litum og stærðum. Þau geta verið annaðhvort sporöskjulaga eða örlítið lengja. Lengd eitt korn er venjulega frá 5 til 10 mm. Litur valkostur getur verið gulur, hvítur, brúnleitur, grár eða örlítið grænn.

Þetta korn uppskeru rís nógu fljótt, eftir það byrjar hratt að byggja upp græna massa. Þétt og öflugur stafar myndast þegar í 18-20 daga eftir tilkomu rúg, og þegar í 45-50 daga hefst plöntan. Pollen frá þessari menningu er auðveldlega borinn af vindi. Fullur þroska plöntunnar á sér stað um það bil tvo mánuði eftir að það hefur verið plantað.

Rye - Þetta er einn af gagnlegur kornræktunin.Það er framúrskarandi mataræði, inniheldur mikið magn af steinefnum og vítamínum sem eru ómissandi fyrir menn. Hér eru vítamín af hópum B og A, fólínsýru, kalíum, natríum, fosfór, magnesíum, lýsíni og mörgum öðrum gagnlegum þáttum.

Rye vörur, undirbúningur og decoctions hjálpa í baráttunni gegn fjölda sjúkdóma. Þetta felur í sér krabbamein, liðagigt og liðagigt, hjartasjúkdóma, lifur, nýru og þvagfæri, ofnæmi, astma, sykursýki.

Verðmætasta er hveiti, sem heitir veggfóður. Það er unpurified og hefur agnir af korn skeljar. Vegna slíkrar vinnslu varðveitir þetta vara mikið heilnæmt heilkorn. Ryehveiti er notað til að undirbúa matarbakkann, ýmsar kornvörur eru gerðar úr korni. Straum er hægt að gefa til búfjár eða notað sem rúmföt fyrir sömu dýr. Einnig er slímið frábært efni til jarðarberjunar.

Hirsi

Ræktun á hirsi er stunduð í Ameríku, Afríku, Asíu og, auðvitað, Evrópu. Heimalandi þessa menningar er ekki nákvæmlega þekktur, en margar rannsóknir benda til þess að það var fyrst byrjað að vaxa í Kína. Hnetuhnetur má nota til að fæða búfé og alifugla.

Kosturinn við hirsi er þol gegn þurrka. Þessi eiginleiki gerir þér kleift að sá slík uppskera á þeim svæðum þar sem önnur korn mun ekki vaxa. Að auki þola slík plöntu fullkomlega hita, sem þýðir að hægt er að uppskera háa ávöxtun jafnvel við hátt hitastig. Hirsi er mjög gagnlegt. Samsetningin hefur mikið magn af próteini. Furðu, það er jafnvel meira prótein í því en það hefur í hrísgrjónum. Hirsi er einnig ríkur í vítamínum og steinefnum. Það hefur mikið af trefjum, sem virkar í mannslíkamanum samkvæmt "bursta" meginreglunni, það er það hreinsar þörmum frá niðurbrotsefnum og eiturefnum.

Þessi menning getur dregið verulega úr ónæmiskerfinu, þannig að líkaminn muni vera þolnari fyrir áhrifum ýmissa sýkinga. Notkun hirsis mun hjálpa til við að staðla magn kólesteróls, auk þess að bæta ferlið við aukið bein sem hefur verið skemmt. Að bæta samsetningu blóðsins mun hjálpa járni, sem er til staðar í hirsi í stórum bindi. Talandi um hitaeiningastigið er athyglisvert að það eru 298 kkal á 100 g af hráefni, en þessi tala lækkar verulega eftir hitameðferð. Það er nánast engin glúten í hirsi, þannig að fólk sem er í vandræðum með próteinvinnslu getur örugglega notað slíka vöru. Hirsi er ríkur í fólínsýru, sem stöðvar taugakerfið.

Korn

Korn er kannski einn elsta kornræktin sem skráð er í þessari grein. Samkvæmt vísindamönnum var það komið fyrir um 8.700 árum síðan í Mexíkó. Sagnfræðingar halda því fram að korn sé nauðsynlegt í þróun ýmissa þróaðra menningarmála í Ameríku.Þeir útskýra sjónarmið þeirra með þeirri staðreynd að það var maís sem lagði grunninn að árangursríkri búskap tímans. Eftir að Columbus uppgötvaði Ameríku, breiddist þessi menning um alla Evrópu. Þetta er mjög hár árleg planta sem getur náð 3 m hæð (í mjög sjaldgæfum tilfellum - 6 m og eldri). Það hefur vel þróað rót kerfi, og stuðning loftrútur getur einnig myndast neðst á stilkur. Stykkið af maís er beint, um 7 cm í þvermál, það er ekkert hola inni (sem greinir það frá mörgum öðrum korni).

Lögun kornanna er mjög áhugaverð og einstök, þau eru ávöl og þétt þrýstu á annan á hnífinn. Kornin eru oftast gul í lit, en geta einnig verið rauðleitur, blár, fjólublár og jafnvel svart.

Um það bil 70% af kornmagni kornsins, restin í yfirgnæfandi magni fer til kjötkrems. Einnig er hægt að nota smá kornafurðir sem haga til búfjár. Korn virkar sem fóður fyrir alifugla og svín.Það er hægt að gefa það í heildrænni formi og hægt er að fyrirfram jafna í hveiti. Einnig er korn notað til framleiðslu á matvælum. Korn, bæði ferskt og niðursoðið, eru mjög vinsæl fat meðal íbúa margra landa. Dry korn eru einnig notuð, til dæmis, til að gera flögur, hafragrautur, hominy. Pönnukökur, tortillas og aðrir eru bakaðar úr maíshveiti.

Stafsett

Stafsett almennt kallað "svartur kavíar af korni." Hún er talin vera viss forfeður nútíma hveiti. Svokölluð vegna einstakra smekkja og heilbrigða eiginleika sem færðu heim allan frægð sína.

Stafstafaður stafaður er ekki sleginn í hreinu formi, en með vog af spikelets og blómum. Svo mala það í hveiti er alveg erfitt. Þetta er hálf-villt hveiti sem getur rætur á næstum hvaða jarðvegi, er mjög hrifinn af ljósi og þolir þurrka vel. Á þessari stundu hefur áhugi á stafsettinu verið mjög líflegt vegna vonanna mannkyns fyrir heilbrigt mataræði. Það eru veitingastaðir sem þjóna mjög upprunalegu rétti sem eru unnin úr stafsettu: súpur, korn, viðkvæmar sósur o.fl. Á Ítalíu urðu stafsett risótótar vinsæll og á Indlandi elda þau ljúffenga rétti fyrir fisk og alifugla.

Samsetning stafilsins er ríkur í próteini. Það inniheldur einnig mikið af magnesíum, járni og vítamínum. Eins og fyrir glúten, það er ekki nóg í þessum korni, því er mælt með því að nota af fólki sem er með ofnæmi fyrir glúteni. Það er athyglisvert að stafsett inniheldur nánast öll næringarefni sem nauðsynleg eru fyrir mannslíkamann til eðlilegrar starfsemi.

Bókhveiti

Bókhveiti - Þetta er dýrmætt menning fyrir matvæðinu. Kornin á þessari plöntu (jarice) eru unnar í hveiti og gró. Þessi vara er mjög frábrugðin restinni af bragði, auk næringargildis. Prótein slíkra korns er meira heill en próteinið af kornplöntum. Kornvinnsluúrgangur er send til að gefa til búfjár. Ræktun er stunduð í Úkraínu, Hvíta-Rússlandi og Rússlandi, og það er einnig notað á yfirráðasvæðum annarra landa.Álverið er með rauðan lit, blómin eru safnað í bursti og með bleikum skugga. Samsetning bókhveiti inniheldur mikið af snefilefnum og vítamínum úr hópi B. Það er einnig mikið af grænmetispróteinum og amínósýrum. Frá bókhveiti undirbúa mikið af diskum. Þetta er ekki aðeins korn, heldur einnig ýmsar casseroles, kjötbollur, súpur, kjötbollur og jafnvel eftirréttarréttir. Þar að auki, úr blómum plantans undirbúa innrennsli og te.

Quinoa

Quinoa er árleg planta og er innifalinn í Marevyh fjölskyldunni. Þetta er kornrækt sem venjulega vex hátt í fjöllunum. Það er algengasta á hæð 3000 m og hærra yfir sjávarmáli. Suður-Ameríka telst fæðingarstaður þessa plöntu.Fyrstu umfjöllunin um það í prenti var séð árið 1553. Verksmiðjan getur vaxið upp að 1,8 m að hæð. Stöngina af Quinoa er ljós grænn, laufin og ávextirnir eru kringlóttar og eru klasaðir í stórum stærðum. Kornið í útliti er mjög svipað bókhveiti, en hefur mismunandi lit. Groats finnast í mismunandi litum. Það getur verið rautt, beige eða svartur, allt eftir fjölbreytni. Hingað til er Quinoa mjög hrifinn af grænmetisæta. Croup er soðið og notað sem hliðarrétt. Það er líka oft bætt við súpur. Til að smakka, er það nokkuð sem minnir á hrísgrjón. Einnig eru grísar jörð í hveiti og brauð er bakað af því. Enn soðin pastavörur.

Í stuttu máli er vert að leggja áherslu á fjölbreytni kornræktunar, ræktun sem mannkynið hefur tekið þátt í í meira en þúsund ár. Hvert korn er ríkt af næringarefnum og vítamínum.Plöntur eru notaðir í mismunandi áttir og næstum úrgangur. Korn eru soðin með mörgum diskum og innihalda þau einnig í mataræði búfjár.