Leyndarmál að búa til kirsuberjúkdóma heima

Mettuð tart bragð, falleg björt ruby ​​litur, göfugt ilmur - það snýst allt um hið fræga kirsubervegi um allan heim. Það eru nokkrar helstu uppskriftir fyrir heimabakað kirsuberjalíkjör: klassískt áfengisdrykk og veig án áfengis.

Úrval af berjum

Það eru engar strangar kröfur um val á kirsuberjurtum, næstum hvaða fjölbreytni sem er. Aðalatriðið er að ávextirnir eru þroskaðar, safaríkar, ilmandi og ósnortinn.

Hin fullkomna kostur - súrt og súrt afbrigði. Ávextir eru notaðir ferskir, frosnir eða þurrkaðir. Frosinn ávöxtur, sem er fáanlegur allan ársins hring, er miklu betra til uppskeru en ferskum ávöxtum (að undanskildum náttúrulegum gerjun).

Bein gefa fullunna veiguna ljós tartness (skemmtilega möndlubragð). Það fer eftir uppskrift og smekkstillingar, beinin eru eftir eða fjarlægð.Heima er hægt að fjarlægja beinin með venjulegum öryggisskrúfu.

Hvernig á að gera áfenga kirsuberjalíkjör heima

Til framleiðslu á klassískum veigum á kirsuberjum er fyrst og fremst kirsuberjurt, sykur og áfengi nauðsynlegt. Berries krefjast þess að allir sterkir áfengi - vodka, konjak, moonshine eða áfengi.

Ekki gleyma að gæta gæði áfengis. Reyndu að nota ekki ódýrasta áfengi. Vodka ætti að vera án aukefna. Sykur er betra að taka gróft, því það ætti ekki að leysa upp of hratt.

Svo, við skulum sjá hvernig á að gera ilmandi kirsuberjalíkjör heima.

Listi yfir nauðsynleg innihaldsefni

Við munum þurfa:

• 1 kg af ferskum eða frystum kirsuberjum;
• 320 g sykur;
• 0,45 l / 450 g af áfengi (vodka, konjak, moonshine eða 45% áfengi).

Matreiðsluferli

1. Fyrst þarftu að podvyalit kirsuberjum.Við leggjum fram ferskan eða frystan ávexti jafnt og látið þau liggja í sólinni í nokkra daga. Annar kostur er að baka ávöxtinn í ofninum í 5-6 klukkustundir við 60-80 ° C hitastig. Þökk sé þurrkun á berjum fer umfram raka, sem gerir veigarnar vötn. Hins vegar er þetta skref valfrjálst, þú getur sleppt því.
2. Útdráttur úr ávöxtum beininu.
3. Við dreifum kvoða í bönkum, bætið sykri og farðu í nokkrar klukkustundir þar til ávöxturinn gefur safa.
4. Við hella áfengi í uppskerta dósir, lokaðu lokunum, hristið vel og flytið í skyggða og heita (15-25 ° C) stað í 15-18 daga.
5. Næst, nokkrum sinnum síum við síað vökvann sem myndast með grisju þar til hún verður gagnsæ.
6. Flaska í lagi tilbúinn. Haltu drykknum í dökkum kældu herbergi. Geymsluþol vinnustykkisins er 3 ár.

Cherry líkjör án vodka og áfengis

Stundum er kirsuberjúklingur gerður án þess að bæta vodka eða áfengi. Í staðinn fyrir áfengi skaltu nota venjulega hreinsað vatn. Framleiðslutækni - erfiðara en í fyrra tilvikinu. Afleidd drykkur líkist líkjörvín. Það er engin lykt af áfengi og bragðið af drykknum er miklu mýkri (styrkurinn fer ekki yfir 12%).

Hvað þarf til að elda

Til að hella án vodka og áfengis sem þú þarft:

• 3 kg af kirsuberjum ávöxtum;
• 1,2 kg af sykri;
• 400 ml af vatni.

Hvernig á að drekka heima

1. Ripe kirsuber ætti að vera skrældar.
2. Neðst á þriggja lítra dósum sofnum við 300 grömm af sykri. Frekari, skiptis, staflaðum við kirsuberjurt og hélt áfram sykur.
3. Hellið í uppskerta dós af vatni. Vatn rennur ekki inn í hálsinn, en á axlirnar, þar sem froða og gas eru sleppt á gerjunartímanum.
4. Settu læknishanski á háls krukkunnar. Festu hanskuna með reipi eða gúmmíhring. Í einum af fingurhanskum verður þú fyrst að gera lítið gat með nál. Í stað þess að hanska leyfði uppsetningu gildra.
5. Við flytjum vinnustykkið í dökk og heitt (18-28 ° C) herbergi eða þekið það með þykkum klút. Eftir 2-3 daga ætti að birtast froðu. Hanskurinn ætti að bólga lítið, og vatn innsiglið ætti að byrja að sprengja loftbólur. Þessi merki benda til þess að gerjunin gangi venjulega.
6. Innrennsli snýst venjulega um 25-55 daga. Þá er hanskurinn deflated og vatnsþéttingin hættir að sprengja loftbólur. Þegar næstum allt froðu hverfur, þá er það merki um að hægt sé að halda áfram í næsta áfanga.
7. Hellið vökvann í nýjan blöðru og reyndu að losna við leifarnar af kirsuberinu.
8. Verið vökvinn í 2 daga í vel lokaðri íláti.
9. Síaðu vökvann í gegnum nokkur lög af grisju.
10. Billetinn er hellt í flöskum (helst úr dökkum gleri), þétt lokað með jams.
11. Við flytjum blanks í kæli eða kjallara með hitastigi 5-15 ° C. Til að bæta bragðið þolir við steypuna við slíkar aðstæður í um 50 daga.
12. Geymið kirsuberjurt drekka á köldum og dökkum herbergjum. Geymsluþol brennivínsins - ekki meira en 3 ár.

Uppskriftin fyrir laturinn: einfaldasta kirsuberjalíkanið

Næsta Innrennsli kirsuber á heimilinu eru úr sannað og einföld uppskrift. Í þessu tilviki er ekki krafist að fjarlægja pits úr ávöxtum kirsuberinnar. Að auki, framleiðsluferlið er svo einfalt að það krefst lágmarks magn af tíma og fyrirhöfn.

• 1 kg af kirsuberjum ávöxtum;
• 3 kg af kyrrssykri;
• 1 lítra af vodka.

• Við blandum berjum, súrsuðum og vodka í flösku. Lokaðu lokkappinu vel og flytðu í skyggða herbergi. Hitastigið í herberginu ætti að vera á bilinu 20-25 ° C. Standast veig í 30 daga.Hristu blöðruna einu sinni á 2-3 daga.
• Fullunna drykkurinn er síaður í gegnum nokkra lag af grisju.
• Flaska drykkur og vel lokað með jams. Geymsluflaska ætti að vera í kjallaranum eða í kæli. Geymsluþol er meira en 3 ár.

Berið kirsuberjavegg sem er soðið heima í stórum könnu. Cool áður en þú þjóna. Það sameinar með ýmsum eftirréttum, súkkulaði og ávöxtum. Af því er oft tilbúinn bragðbætt hanastél með kryddi (negull og kanill).

Hella einnig til að bæta við heitu tei í einum skeið. Það eykur ónæmi, hjálpar að losna við hósta, bætir svefn. Hella á kirsuber eyðir blóðinu og hækkar járnstigið í henni.