Hvað er gagnlegt hvítt currant: lyf eiginleika og frábendingar

Vínber er venjulega í tengslum við tvær tegundir - svart og rautt. Fyrst, eins og þú veist, eru miklu fleiri gagnlegar hlutir, en með tilliti til smekk eiginleika hvers þeirra eigin fíkn. Hvítjarber er miklu sjaldgæfari tegund plantna en enn er það ekki óæðri við rauða "ættingja" í gildi.

Kalsíum og efnasamsetning
Hvað er gagnlegt hvítt currant
- Berries
- Leaves
Undirbúningur fyrir veturinn
Takmarkanir og frábendingar

Kalsíum og efnasamsetning

Fyrst af öllu ber að hafa í huga að munurinn á rauðum og hvítum Rifsberunum er í raun aðeins í lit, þannig að þessar tvær berir geta fullkomlega skipt um hvort annað í sumarbústaðnum og á borðið.

Veistu? Nafnið á runnum sjálfum er af fornri rússnesku uppruna. Hugtakið "krulla" forfeður okkar þýddi það sama og nútíma "notalegt að lykta", en með plúsmerki. Þeir sem óx þessa plöntu í landinu eða bættu laufunum í te, eru vel meðvituð um ríka og skemmtilega lyktina sem currant greens stækka.

Hvítberis tilheyrir matvæli með lágt kaloría: í kílógramm af ávöxtum er að meðaltali um það bil 400 kkal. Orkaverðmæti vörunnar:

prótein - 5%
fitu - 4%;
kolvetni - 76%.

En í samsetningu þessarar plöntu, þrátt fyrir óæðri svörtum currant, er enn mjög dýrmætur og gagnlegur vara.

Til viðbótar við sellulósa, matar trefjar, ein- og tvísykrur, pektín og ösku inniheldur það mikið magn af slíkum grundvallarþáttum lifandi lífvera eins og kalíum, fosfór, kalsíum, magnesíum og natríum. Það er einnig járn í hvítum currant, magn þess er tiltölulega lítið, en það er enn hærra en í svörtu.

Það er mikilvægt! Hvítberið hefur ekki einn umdeildan kostur fyrir ættingja sína: Það er miklu minna ofnæmisglæp þar sem það er rautt litarefni sem veldur þessum óæskilegum viðbrögðum í líkama okkar. Af þessum sökum eru hvítir berir miklu öruggari til að gefa börnum en rauðum.

Og, að sjálfsögðu, að tala um ávinning af berjum, áttum við fyrst og fremst vítamín. Í hvíta currant mikið magn þeirra. Svo er mikið af vítamín P og C-vítamín í þessum berjum, miðað við að það er einn af meistarunum meðal plöntuafurða hvað varðar innihald þessara gagnlegra efna.

Einnig í plöntunni eru beta-karótín, vítamín A og E, sem og "fulltrúar" B-vítamín hópsins: þíamín, ríbóflavín, pýridoxín og fólínsýra.

Talið er að rauða berin innihalda náttúrulega andoxunarefni sem eru nauðsynleg fyrir heilsuna líkama okkar. Lærðu meira um lækningareiginleika jarðarbera, hindberja, garðaberja, kirsuberja, höfðingja, cornels, berber, bergas.

Hvað er gagnlegt hvítt currant

Ávinningur af hvítum currant er erfitt að ofmeta og virk aðgerð hennar á líkamanum kemur bókstaflega fram eftir nokkra mínútur eftir að borða varan.

Berries

Vítamínin sem eru til staðar í ávöxtum framkvæma eftirfarandi vellíðan aðgerðir:

C-vítamín	tekur þátt í reglugerð um öll efnaskiptaferli; bætir ónæmi, verndar gegn sýkingum; styrkir æðum; styður taugakerfi og innkirtlakerfi; fjarlægir slæmt kólesteról úr líkamanum; bætir blóðbataferli.
A-vítamín	stjórnar efnaskiptaferlum, hefur endurnærandi áhrif; bætir ástand húðar og slímhúðar; styrkir öndunarfæri, meltingarvegi, innkirtla og æxlunarfæri; eykur ónæmi; bætir sjón; kemur í veg fyrir myndun æxla; neutralizes neikvæð áhrif umhverfisins (einkum nikótín og geislavirk geislun); jákvæð áhrif á líkamann á frumu stigi.
Vítamín P	styrkir og hreinsar háræðaskip; bætir blóð samsetningu; jákvæð áhrif á lifur og þvagfæri, bætir gallsflæði; er að koma í veg fyrir æðakölkun.
E-vítamín	hefur endurnærandi áhrif á líkamann; ver gegn æðakölkun; bætir æxlun hefur andoxunarefni áhrif; bætir innkirtlakerfið.
Vítamín í flokki B	bæta styrkleiki og framleiðni ferla heilans, styrkja taugakerfið; styrkja minni; bæta meltingar-, hjarta- og innkirtlakerfi; taka þátt í efnaskiptum; skerpa sjónina, bætir ástand húð og slímhúðar; stuðla að eðlilegum blóðinu; jákvæð áhrif á lifur.

Ekki síður áhugavert frá sjónarhóli heilsu, og annað sem er í ávexti hvíta currant hluti:

Steinefnasamsetning berja	Hjálpar til að styrkja hjartavöðvann og endurheimta friðhelgi
Pektín	Þeir hreinsa líkama eiturefna, sölt, þungmálma, slæmt kólesteról,hafa gleypið áhrif á þörmum
Lífræn sýrur	Þeir hafa bakteríudrepandi áhrif á líkamann.
Sellulósi	Lækkar slæmt kólesteról
Oxycoumarins	Dragðu úr blóðstorknun, bæta almennt ástand hjarta- og æðakerfisins

Við mælum með að þú fara gagnlegur eiginleika dökkum berjum: bláberjum, bláberja, BlackBerry, svörtum hindberjum, Mulberry, svartur chokeberry, Blackthorn, öldungur.

Leaves

Eins og oft er tilfelli með lyfjaplöntum eru ekki aðeins ávextir heldur einnig laufar gagnlegar í hvítum Rifsberjum. Innrennslið úr þeim er yndislegt. vítamín uppspretta, sem eru ekki eytt þegar blöðin eru þurrkuð (sem getur gerst við hitameðferð ávaxta).

Einnig þetta Bush lauf notað til að koma í veg fyrir blöðrubólgu, og hægt að nota sem ferskt og þurrkað hráefni (og í raun, og í öðru tilfelli, 100 g af laufum ætti að fylla tvo bolla af sjóðandi vatni og látin gufa upp í nokkrar klukkustundir, þá tæma og taka allan daginn hálf bolla). Móttaka sömu innrennslis á tveimur matskeiðar þrisvar á dag gefur góða þvagræsandi áhrif. Blöðin úr hvítum currant eru sýndar af fólki sem þjáist af mikilli sýrustig. Í þessu tilfelli krefjast þeir hvítvín í um tvær vikur og drekka fjórðungur glas af drykk í hálftíma fyrir máltíðir.

Það er mikilvægt! Ávextirnir og laufarnar á currant hafa hið gagnstæða áhrif á sýrustig magasafa: Bærin aukast og blöðin lækka það.

Bæti ferskt eða þurrkað lauf í te mun gefa drykknum einstakt ilm og tonic heilandi eiginleika.

Undirbúningur fyrir veturinn

Hvít currant er frábært efni fyrir eftirrétti, sósur og aðra matreiðslu ánægju.

Hvít currant sultu og hlaup er áhugamaður vara, vegna þess að Berry er mjög súr, en vínin frá því, ef tæknin er fram, reynist vera mjög góð. Einnig er berið bætt við sterka áfengi til að fá mjög þunnt og ilmandi innrennsli. Fyrir hámarks varðveisla Öll næringarefni, hvít Rifsber eru best fryst eða þurrkuð. Fyrir þetta verður að vera vandlega valinn af berjum, aðskilin frá búkinu, þvegið með rennandi vatni, fargað í kolsýru og leyft að renna. Dreifðu síðan hráefnin á pappírshandklæði þar til hún er alveg þurr.

Veistu? Hvít currant gefur miklu stærri uppskeru en svartur, og á sama tíma er það miklu minna smyrsl og betri geymt í uppskerðu formi, sem er alger kostur við uppskeru vörunnar fyrir veturinn.

Frekari, allt eftir aðferð við undirbúning. Til að frysta, setja berin í einu lagi á sléttu yfirborði og sendu í frysti í einn dag. Til að flytja frystan berjum í sérstökum ílátum og geyma á þessu formi til notkunar.

Hægt er að frysta berin í einum plastbollum, hertu þá með fastfilmu. Meginreglan: Frosnir berir eiga ekki að standa saman í stórum ísmum, þannig að það þurfi ekki að þíða í heilu lagi að nota lítið magn.

Það er mikilvægt! Aldrei frysta endurtekin ávexti, það leiðir til fullkominnar taps á ekki aðeins kynningunni heldur einnig flestum gagnlegum eiginleikum vörunnar!

Til að þorna, sleppum við berjum á handklæði, þar til þau eru alveg þurr, eða senda þau í þurrkara eða ofn (í síðara tilvikinu blandum við berjum með lágmarks hita með hurðinni á ári í nokkrar klukkustundir, hrærið stundum). Hvítberis, eins og rauð eða svartur, leyfir öðrum tegundum billet, en það ætti að skilja að á meðan á hitameðferðinni stendur eru margir mikilvægir eiginleikar berja mun glatast (fyrst og fremst varðar það askorbínsýra).

Svo, til að undirbúa compote úr berjum sem þeir þurfa að þvo, ef þess er óskað, aðskilin frá búkinum og dreifa á dauðhreinsuðum krukkur. Undirbúa 30 prósent sykursíróp á genginu 1,5 lítra á 3 kg af berjum. Eftir nokkrar mínútur, sjóða sírópið smá til að kæla, hella í gufukökum, sæfðu þeim í vatnsbaði í 5-10 mínútur, hristu upp.

Lærðu bestu uppskriftirnar af sultu og sultu fyrir borðið þitt úr kirsuberjum, bláberjum, garðaberjum, yoshta, viburnum, apríkósum, eplum, perum, tómötum, physalis, melónum.

Jam Þú getur eldað í samræmi við þessa uppskrift: talin, þvegin og velþurrkuð ber að sofna með sykri í 1: 1 hlutföllum (eins og nefnt er hvíta Rifsber mjög súrt, því betra er ekki að iðrast sykur). Látum billet standa í nokkurn tíma, betri kaldur.

Þá þarftu að hella hreinu vatni í kopar- eða enamelskálina (á 0,5 l á 1 kg af berjum), bæta við sykri til að fá 30% lausn, láttu sjóða.Helltu sykur-ávöxtum blöndunni í sírópið, hita það, draga úr hita og elda þar til ber eru gagnsæ. Hellið á sæfðu banka, rúlla upp. Þú getur einnig undirbúið Rifsber í forminu hlaup. Til að gera þetta þarftu að sleppa kjöt kvörninni eða blöndunni, þá farga grisju eða sigti, kreista safa, blanda það saman við sykur þar til þú færð 25% síróp, hita það í fjórðungi klukkustund eftir að sjóða til að leyfa vökvanum að gufa upp vel.

Hella síðan hlaupi í tilbúinn sæfða diskar og rúlla upp. Úr skinnum og gryfjum sem eru áfram "óinnheimtar", færðu frábæra vítamínþykkni: Hella vatni í sjóðandi vatni, látið það sjóða aftur, kæla, álag, bæta við sykri og njóttu í heitu veðri! Það er fjöldi annarra ilmandi hvíta Rifsbera: Candied ávöxtur, marshmallow, marmelaði, confitures, og fleira. Það snýst allt um ímyndunaraflið og smekkstillingar.

Og fyrir unnendur bragðmiklar kjötrétti er hægt að gera undirbúning í formi sósu súrsuðum rifsberjum (fylltu berjum með marinade, unnin í samræmi við sama uppskrift sem þú notar til að þykkja tómatar).

Annar valkostur blanks. Allir vita Kínverska Tkemali sósasem er úr plómunni með sama nafni og skorti af plómi.

Eitthvað svipað er hægt að gera úr þessu hvítum berjum. Við trufla Rifsber, hvítlauk og dill (3: 1: 1) í blender. Bætið salti í smekk, auk sykurs (nokkrar matskeiðar á 300 g af berjum). Kæfðu, hella í bönkum, rúlla upp. Við bíðum í vetur - og njóttu!

Takmarkanir og frábendingar

Berjan sem við erum að íhuga er nánast hefur engar frábendingar. Eins og áður hefur komið fram, koma jafnvel ofnæmisviðbrögð fram mjög sjaldan (að undanskildu fólki sem hefur óþol fyrir C-vítamíni og nokkrum öðrum efnum sem mynda lyfið).

Hins vegar, þar sem ávextir hvítra currant geta mjög aukið styrk sýrunnar í meltingarvegi, er ráðlagt að ekki borða í ótakmarkaðri magni til fólks með greindar vandamál í meltingarvegi gegn bakgrunnur háan sýrustig. Til að koma í veg fyrir versnandi vellíðan er gott að njóta eftir góða hádegismat og án ofbeldis.