Fennel eða dill - hvernig á að finna muninn

Eftir að hafa séð fennel í fyrsta skipti í lífi sínu, mun einhver hafa þá hugmynd að þetta sé dill. Eftir allt saman eru þau mjög svipuð í útliti og tilheyra sama fjölskyldu - regnhlíf. Aðeins hér á útliti munurinn á dill og fennel endar. Með slíkri plöntu sem dill er öllum líklega kunnugt. Án dill, það er ómögulegt að elda alvöru bragðbætt Slavic diskar. Dill kom til Evrópu frá Suður-Vestur-Asíu, þökk sé Roman legionnaires á miðöldum. Á yfirráðasvæði Rússlands á þeim tíma var hann þegar að vaxa sem illgresi. Fennel hefur lengi verið ræktað í Suður-Evrópu og Norður-Afríku. Við óx upp í náttúrunni í suðurhluta Kákasus. Vegna græðandi eiginleika þess í fornu fari var talið guðdómlegt plöntu sem gæti dregið út "illar andar" frá mönnum.

Þótt það hafi verið sagt hér að ofan þá eru þau svipuð í útliti, enAð hafa skilið nákvæmari lýsingar á þessum plöntum, það verður auðvelt að greina á milli fennel og dill innbyrðis og skilja hvað munurinn er.

Lýsing á fennel

Fennel - oft árlega eða tveggja ára, í sumum tilvikum ævarandi jurt. Í hæð nær tvö metra. Í náttúrunni eru fleiri en 10 tegundir af þessari plöntu. Stöngin hefur hæð 90-200 cm, fínt ribbed, bein og mjög branched. Fennel lauf eru ovate-þríhyrningslaga í formi, pinnate. Efri blöðin eru þynnt og sessil, neðri blöðin eru þéttari á petioles. Blómin eru á tvöföldum regnhlíf, regnhlíf með þvermál 20 cm með 3-20 geislum. Blómin eru gul, ovate, 1 mm á breidd. Ávextir fennel eru ílangar-ovate, allt að 1 cm langur og 2-3 mm á breidd.

Í matreiðslu eru næstum allir hlutar fennel notuð til að smakka það líkist mjög á anís. Það hefur örlítið sterkan bragð og skemmtilega ilm. Ávextirnir eru notaðir sem sterkar kryddjurtir. Í hrár formi skaltu bæta við salöt og heitum réttum.Parrellar og stilkur eru fullkomin fyrir varðveislu.

Hvað lítur dill út: planta lýsingu

Dill er skammvinn árleg jurt af Paraply fjölskyldunni. Í villtum formi vex það í Suður-Vestur-Asíu, en það er dreift á næstum öllum heimsálfum sem ræktaðar og jafnvel þurrkaðir plöntur. Stöng 40-150 cm á hæð, einn, beinn eða örlítið greinóttur, getur beygt milli greinar. Blöðin eru egglaga pinnate, en á endunum breytast þær í línuleg-þráður formi. Blómin eru gul, púða-lagaður. Þeir eru saman í tvöföldum regnhlíf með þvermál allt að 15 cm. Fjöldi geisla á regnhlíf er frá 20 til 50. Dillávextir eru með breiður sporöskjulaga lögun, 3-5 mm löng og 1,5-3 mm á breidd.

Það hefur mjög sterkan sterkan lykt, sem hefur aflað sér breitt dreifingu í matreiðslu. Það er notað á næstum öllum sviðum matreiðslu list: heitum réttum, snakk, varðveislu.Dill er ómissandi hluti af ýmsum salötum og köldum réttum.

Hvernig á að finna muninn á dill og fennel

Fennel og dill hafa mjög sterk ytri líkt, bæði eru hátíðir plöntur með jurtum, eru pinnate lauf, blómstrandi eru einbeitt í tvöföldum regnhlíf. Jafnvel blómin í báðum plöntum eru gulir, en í formi eru mismunandi. Því að hafa skilið lýsingu á plöntum getur þú auðveldlega ákvarðað muninn á dill og fennel. Mest áberandi munurinn er lyktin. Fennel hefur hressandi skemmtilega ilm eða jafnvel smá sætur og dill - áberandi kryddaður lykt sem ekki er hægt að rugla saman við neitt. Visually, fennel er meira bushy og hár. Jafnvel eftir flóru tímabilið, sem gerist í dilli í júní-júlí, og í fennel í júlí-ágúst, eru þessar plöntur mismunandi í formi ávaxtar (fræ). Dill hefur minni fræ, fennel hefur lengri og fleiri lengja fræ. Þú getur greint þá í formi rótarinnar, í dilli er það lítið og fast. Í fennel, rótin er kjöt og fyrirferðarmikill.

Á mannslíkamanum hafa þessar svipaðar plöntur algjörlega mismunandi áhrif. Fennel hefur róandi, slímhúðandi, smitandi eiginleika.Dill hefur einnig jákvæð áhrif á lausn vandamála í meltingarvegi og er góð þvagræsilyf.

Hafa hugmynd um hvað fennel er, við munum ekki lengur hringja í þessa plöntu dill, en vilja vera fær til njóta góðs af framúrskarandi eiginleika beggja plöntur.