Sellerí - tveggja ára plöntu af regnhlíf flokki. Það er oft notað í framleiðslu á ýmsum diskum: Í fyrsta lagi, annað, eftirrétti. Seljanda má vaxa á landi þínu, þar sem álverið er vanir öllum loftslagi, frosti.
- Hvenær á að uppskera fyrir geymslu
- Sellerí uppskeru fyrir veturinn
- Hvernig á að vista sellerí rót
- Hvernig á að vista selleríblöð
- Hvernig á að þorna sellerí
- Sellerí frysta fyrir veturinn
- Saltað sellerí
- Marinating sellerí fyrir veturinn
- Sellerí Canning Uppskriftir
Hvenær á að uppskera fyrir geymslu
Sellerí er uppskerið seint haust, þolir það auðveldlega frost, svo þú getur ekki flýtt að uppskera. Seljanda rót er safnað með gaffli, til þess að skemma ekki ræturnar. Plant brot í og poddergivayut fyrir boli. Oftast er skurðin skorin undir rótum og fór á staðnum sem áburður fyrir næsta tímabil. Sellerí sellerí er safnað um miðjan haust, þegar það inniheldur mest safa og næringarefni.
Sellerí uppskeru fyrir veturinn
Stalks og rætur sellerí eru rík af gagnlegum microelements, í vetur er það meira en gagnlegur vara. Seljutími geymsluvara þegar það er rétt geymt er eitt ár.
Hvernig á að vista sellerí rót
Ef þú ert með kjallara eða kjallara getur þú geymt sellerírætur í kassa með mó eða blautum sandi. Heima eru rætur þvegnir frá jörðu, þurrkaðir og pakkaðir í töskur eða matarfilm. Þú getur geymt tilbúinn vöru í kæli í grænmetishólfinu.
Hvernig á að vista selleríblöð
Til geymslu stalked sellerí eru skurðir stilkar þvegnir, flokkaðir og þurrkaðir frá raka. Þá er hægt að brjóta það í poka og geyma í kæli á hillu. Til að fá betri geymslu í pakkanum þarftu að búa til nokkrar holur fyrir loftræstingu. Hægt er að geyma petioles til upphafs vors við hitastig sem er ekki hærri en einn hiti.Ef hægt er að geyma í kjallaranum skaltu rífa út með rótum og geyma í kassa með blautum sandi.
Hvernig á að þorna sellerí
Þú getur gert fyrir vetur uppskeru sellerí blaða. Þurrkun á sama tíma er talin auðveldasta aðferðin. Það er auðveldara að þorna með bunches, ekki undir beinu sólinni, á köldum stað. Hægt að leggja það út á sléttu yfirborði og þurrkaðir, þakið lakaplássi. Ferlið tekur um mánuði. Hreinsaðar vörur geta verið mulinn í duft og notuð sem krydd, getur verið svolítið stærri. Í öllum tilvikum skal geyma slíkar vörur í glerílát með þéttum loki. Það er ráðlegt að setja í dimmu og þurra stað.
Á sama hátt getur þú þurrkað sellerírótuna. Skerið það í þægilegan form (teningur, hringlappa, rönd), þorna vel. Geymið í glerílát í myrkri, þurrum herbergi. Slíkar blanks eru hentugir í fyrstu og öðrum diskum, í sósum.
Sellerí frysta fyrir veturinn
Auðveldasta leiðin til að halda sellerí ferskur fyrir veturinn án þess að hafa kjallara er að frysta. Sellerí fer að raða og þvo, þurrka á pappírshandklæði.Grindið laufin með beittum hníf, fylltu ísfrumurnar með grænu, bætið smá hreinu vatni - og í frystinum. Þegar teningur er frosinn skaltu setja þær í poka og fara í frystirinn.
Hvernig á að frysta stalked sellerí - auk blað sellerí. Tilbúnar petioles má geyma heil í poka, hægt að mylja og brjóta saman í plastílát, senda það í frysti.
Saltað sellerí
Saltað sellerí má geyma og nota í langan tíma í næstum öllum réttum. Til saltunar þarf kíló af þvo og mulið lauf, 250 grömm af salti. Innihaldsefni eru blandað og sett í krukkur á þann hátt að láta lítið pláss fyrir safa. Um leið og safa kemur í gegnum eru bankarnir rúllaðir og geymdar í búri eða kjallara.
Marinating sellerí fyrir veturinn
Marinerað sellerí má nota sem sjálfstæð snarl og sem aukefni í heitum réttum.
Til að elda þarf: 1 kg af sellerírót, 1 lítra af vatni, 1 msk. l salt, 3 grömm af sítrónusýru. Fyrir marinade: 800 ml af vatni, 200 ml af ediki, 4 baunir af pipar og negull.
Ræturnar eru hakkað í teningur eða hálfan hring, blönduð í nokkrar mínútur í söltu vatni. Þá fjarlægð úr vatni og sett í krukkur. Þó selleríið kólnar, eldið marinade. Hot marinade hellið innihald dósanna, pastörð í 20 mínútur, rúlla upp lokunum.
Sellerí blaða hefur einnig sína eigin uppskrift að marinating fyrir veturinn.
Á lítra krukku þarf: hvítlaukur 4 negull, par af laurel laufum. Fyrir marinade: 700 ml af vatni, 150 ml af ediki, 70 grömm af salti, 100 grömm af sykri.
Hvítlaukur og laurel eru settar á botninn, þétt hakkað selleríblöð eru sett ofan og þau eru hellt með heitum marinade. Bankar eru sótthreinsaðir með 20 mínútna innihaldi, þakinn hettur.
Sellerí Canning Uppskriftir
Uppskrift númer 1
- sellerí rót - 100 grömm
- sellerí grænmeti - 100 grömm
- steinselja - 100 grömm
- blaðlauk - 100 grömm (hvítur stilkur)
- salt - 100 grömm
Sellerí rætur skera í þunnt ræmur, sellerí og steinselja - í stórum stykki 1,5 cm að lengd, leek - hringir. Innihaldsefni brjóta saman í skál, bæta við salti, blandið saman. Þá þétt sett í krukkur, láttu láta safa. Cover með þéttum lokum og geyma á köldum stað.Uppskrift númer 2. Sellerí stöng tilbúinn í marinade fyrir veturinn.
- sellerí prik að smakka
- hvítlaukur (tennur) -2-3 stykki
- sykur - 3 msk. l
- salt - 3 msk. l
- edik 9% eftir smekk
- laurel - 1-2 laufar
Þessi grein sýnir einfaldasta og áhugaverðustu uppskriftirnar. Vetur skemmir okkur ekki vítamínum, þannig að heimabakað undirbúningur er alltaf þörf fyrir fjölbreytni í mataræði og sem valkostur við ferskt grænmeti og ávexti.
