Uppskriftir til undirbúnings steingervinga fyrir veturinn

Eins og margir aðrir plöntur, parsnip hefur lengi verið frægur fyrir gagnlegar og jafnvel læknandi eiginleika þess. Þetta leiddi til viðveru margra aðferða við undirbúning þess. Parsnip uppskriftir verða sérstaklega áhugavert fyrir fólk sem þjáist af sjúkdómum í hjarta, æðum og líffærum í meltingarfærum. Að auki virkar þessi plöntur sem þvagræsilyf og er fyrsti aðstoðarmaður kolsýra, og sumt fólk notar það oft til að koma í veg fyrir baldness.

Slík fjölbreytni umsókna af steingervingni olli þörfinni fyrir réttan geymslu sína í vetur, þannig að leiðin til að safna þessum kraftaverksmiðju munum ræða síðar.

Þurrkaðir parsnips

Í heiminum í dag eru margar mismunandi valkostir til að geyma grænmeti, ávexti eða ber, en elsta og sannað er þurrkun. Jafnvel ömmur okkar voru að undirbúa veturinn á þennan hátt, þannig að við svara spurningunni: "Hvernig á að undirbúa ferskt korn fyrir veturinn?" ætti að byrja með honum.

Þurrkaðu upp nauðsynlegan fjölda rótta í haust, þau eru þvegin vel með köldu rennandi vatni (jafnvel smærri sandkornin verður að fjarlægja), skorið í litla hringi (nokkrar millimetrar þykkt) og sett í eitt lag til þurrkunar. Það eru nokkrar leiðir til að þorna. Sumir húsmæður vilja frekar þorna í steingervinguna í ofninum, aðrir skilja það á vel upplýstri gluggaþyrping, en aðrir setja einfaldlega billetinn í rúmgóðri skáp fyrir langtímaþurrkun.

Ef þú ákveður að framkvæma þurrkun í ofni eða örbylgjuofni, vertu viss um að fylgjast með hitastigi (það ætti ekki að vera of hátt), vegna þess að hringirnir geta einfaldlega brennt. Það er betra að láta opna hurðina opinn og stöðugt hræra rótargrindina. Það er ekki nauðsynlegt að koma ferlinu til enda, vegna þess að örlítið þurrkað parsnip getur "gengið" fullkomlega við stofuhita.

Ferlið við að þurrka plöntu án ofn mun taka lengri tíma en gæði endanlegrar vöru getur verið hærri. Þannig að þú færir parsnips að þorna í sólinni, þú munt hafa meiri tíma til að stjórna ferlinu.

Eftir að álverið hefur fengið viðeigandi form, þá er hægt að senda það aftur í ofninn og hita vel og eftir að það hefur verið kælt alveg, er allt sem eftir er að leggja geyma í hreinum glerílát og setja það í dökkt skáp.

Ef þú byrjar skyndilega að þola eins og þurrkað parsnip, um miðjan vetur getur þú fengið það úr dósunum og þurrkað það aftur í ofþensluðum ofni (10 mínútur verða nóg). Þannig er hægt að losna við ekki aðeins raka og mold, heldur einnig til að eyðileggja hugsanlega skaðvalda.

Heildar geymslutími þurrkaðs plöntu ætti ekki að vera lengri en eitt ár, þar sem ferskt plöntur missa græðandi eiginleika þeirra (þurrkuð rótargrænmeti innihalda vítamín, steinefni, sykur og auðveldlega meltanlegt kolvetni).

Parsnip frost

Nýlega hefur auðveldasta og hagkvæmasta leiðin til að safna ávöxtum fyrir veturinn (þ.mt parsnips) orðið frystingu þeirra. Við fyrstu sýn er ekkert erfitt í þessu ferli, en hver menning hefur eigin næmi.

Til dæmis, áður en þú heldur áfram að frysta parsnips, verður það að vera þvegið vandlega, skrældar og þurrkað vel. Eftir það er ávöxturinn skorinn í litla teninga, þar sem stærð fer eftir því hvernig þú ætlar að nota plöntuna. Ef framtíðarsúpa verður undirbúin af því þá er betra að teningur sé 1-1,5 cm * 1-1,5 cm eða steingervingurinn er skorinn í ræmur 0,5-1 cm þykkt.

Í tilfelli þegar frosinn parsnip kemur að lokum í mash, ætti það að vera fryst með hjólum eða stórum hlutum. Ef þú vilt, getur þú gert tilraunir með hrokkið klippingu rótarinnar.

Skreytt parsnips eru sett í frystispoka og vel lokuð, eftir að hafa losað umfram loft frá því.

Frosin grænmeti er hægt að nota næsta dag, taka rétt magn af teningur úr pokanum.

Frosnar steingervingar eru notaðar til að gera súpur eða kartöflumús, auk þess að búa til uppáhalds sósur eða sem hluti af salötum.

Parsnip Pickle

Ef þú ert vanur að messa með varðveislu, þá mælum við með því að þú sést með súrum gúrkum. Til að ljúka þessu verkefni fyrir eitt kíló af rótargrænmeti, þarftu 250 g af salti og jurtaolíu án sérstakrar lyktar. Fyrst skaltu þvo og skola rótina vandlega og láta það þorna alveg.

Næst skaltu skera það í litla stykki eða ræmur (eins og í fyrri útgáfu), blandaðu með salti og dreift á sæfðu krukkur. Ofan á að klippa leggja stykki af klút og hella olíu þannig að það nær yfir innihald ílátsins 10-15 mm. Nú er það aðeins að hermetically loka bönkunum og setja þær í dökkum köldum stað.

Súpa dressing

Þeir húsmæður sem vilja velja súkkulaðisúpa ætti að líta eins og aðferðin við að uppskera plöntuna sem klæðningu fyrir fyrstu námskeið. Í þessu tilfelli, til viðbótar við uppáhalds rótina þína, þarftu einnig steinselju, dill og sellerí, sem er þvegið vel, skrældar, þurrkað og skorið í 4-6 cm langan tíma. Í heildina fyrir 1 kg af grænu þarftu að taka 600 g af salti.

Gulrót (það er einnig notað oft fyrir bensínstöðvum),sellerí og parsnip ætti að vera rifinn á gróft grater, bæta við salti, blandað vel og sett í lítið lífrænt krukkur, vel þétt innihaldinu með skeið. Þá er hvert krukku þakið perkamentpappír og geymt í kæli.

Parsnip Saus

Oftast nota húsmæður einn af ofangreindum aðferðum við að geyma parsnips, en það er hægt að undirbúa plöntu fyrir veturinn, með því að gera sósu úr því. Fyrir 500 grömm af rótargrænmeti þarftu 200 grömm af tómatasafa eða líma, 50 ml af sólblómaolíu (þú getur notað ólífuolíu), 100 ml af ediki og 2 tsk salt. Nokkur krydd ætti einnig að vera tilbúinn - nokkrar laufar lauf og negull.

Til að byrja með er þurrkið sjálft þvegið út með rennandi vatni, síðan sett í sjóðandi vatni og eldað yfir miðlungs hita þar til það verður mjúkt. Um leið og grænmetið nær til viðkomandi ástandi er það tekið út og þeyttum með blender (þú getur notað sigti, en í þessu tilfelli fer ferlið lengra frá þér).Eftir það er hellt massi sem hellt er í pönnuna, bætt við öllum hráefnum og sleppt í eldinn í hálftíma, hrærið stundum svo að það brennist ekki.

Eftir þennan tíma eru parsnips þeytt aftur til mjúkur, og súrefnið sem er í kjölfarið er hellt í þurrkaðri krukkur, tengja þá. Áður en það er borið fram er betra að bæta við smá sólblómaolíu, sýrðum rjóma eða seyði.

Einhver af ofangreindum aðferðum við undirbúning mun veita þér næga vítamín í vetur, því að svo gagnlegt ferskt vatn verður alltaf til staðar.