Allt um vaxandi anís, gróðursetningu og umhyggju fyrir "alhliða krydd"

Anís er fjölhæfur planta með sterkan, sæt og heitt ilm. Verksmiðjan, sem er mikið notaður í matreiðslu, lyfjafræði, snyrtifræði og hefðbundnum læknisfræði, hefur hlotið virðingu fyrir ríkum eignum sínum meðal milljóna manna.

Í dag er anís ræktuð í næstum öllum löndum heims, það er aðeins villt í Grikklandi. Að vita aðeins nokkrar einfaldar reglur, hver og einn getur aukið þessa einstaka menningu.

Anís venjulegt: lýsing

Anís venjulegt (ilmandi anís, anis grænmeti, anís berggrunnur) - þetta er ilmandi árleg planta. Fékk nafn hans frá gríska anison, einnig Grikkir kalla það Ganij, Jire, sætur kúmen, brauð fræ.

Landið anís er ennþá ekki nákvæmlega þekkt: sumir trúa því að hann er frá Asíu minniháttar, aðrir frá Egyptalandi eða Miðjarðarhafinu. Álverið er með beinan stilkur með hæð 60-70 cm og lítil hvít regnhlíf blóm.

Anís er ríkur í næringarefnum og snefilefnum, lýsingin á efnasamsetningu þess má öfunda ekki minna dýrmætur kúmen og fennel. Það inniheldur mikið af próteini - 19% til 23% af grænmeti fitu, allt að 3% af kolvetnum, sykri, lífsnauðsynlegar fitusýrur, þar á meðal kaffi.

Anís hefur breiða hátt meðferðarfræðilega virkni og hjálpar mígreni fullorðnum, berkjubólgu, astma, hósti, lungnabólga, barkakýlisbólga, nýrnasjúkdómi, þvagblöðru, vindgangur, maga- og garnasjúkdóma, hjarta og æðakerfi, og hefur endurnærandi og endumýjandi áhrif.

Anís er víða dreift í matvælaiðnaði, hvað það er, í dag þekkja þau í næstum hverju heimili. Jafnvel fornu Rómverjar tóku eftir því að anís hjálpar frá uppþemba og vindgangur, þannig að þeir byrjuðu að bæta því við næstum hvert þungt fat.

Anís er notað í bakaríafurðum, eftirrétti, salötum, fiski og kjötréttum. Þar að auki, ef aðeins anísfræ eru notuð til lækninga, þá eru ávextir (í eftirrétti), grænn hlutar (í salötum og hliðarréttum) og fræ notuð í matreiðslu. Þökk sé anísinni spilla diskarnir ekki í langan tíma og fá ekki ofinn, halda frábæra bragð og ilmandi ilm.

Hvernig á að planta anís, svæðisval og jarðvegsframleiðslu

Nú munum við skoða nánar hvernig á að sá og vaxa anís heima.

Hvar á að sá anís

Anís er einnig kalt ónæmt og hitaveitur planta, sama hversu skrítið það kann að hljóma. Því að góðan vöxt anís er best að sá í ákjósanlega upplýstum stöðum á suðaustur og suðurhliðunum.

Anís ræktar með hjálp fræja sem spíra við hitastig + 5 ... +8 ° C en bestur hiti er + 20 ... + 25 ° C. Hins vegar geta ungir plöntur jafnvel þolað mínus hita allt að -5 ... -7 ° С.

Tilvalið til að gróðursetja staði þar sem áður var ræktað grænmeti eða björgunarplöntur.

Jarðvegur undirbúningur fyrir gróðursetningu

Vettvangurinn sem valinn er til brottfarar þarf að vera undirbúinn haustið, áður en fyrsta frosti byrjar: grafa 25-30 cm og fjarlægðu illgresi.

Anís er alveg krefjandi menning, þannig að æxlun hennar er best framkvæmd í sandi jarðvegi, ríkur í svörtu jarðvegi með nægilegu magni af kalki og humus.

Anís elskar líka lausar jarðvegur auðgað með fosfór, sem eykur ávöxtun og innihald ilmkjarnaolíunnar.

Gróðursetning anís

Þrátt fyrir viðnám ræktunarinnar við köldu veðri, er það ekki þess virði að flýta með gróðursetningu anís, því kalt jarðvegur leiðir til hægfara vaxtar fræja og þróun sjúkdóma.

Skilmálar um gróðursetningu "kraftaverk"

Anísfræ eru sáð í vor, það gæti verið lok mars - apríl. Á þessum tíma er jarðvegurinn hituð best eftir frostandi vetur.

Þó að í apríl séu enn frostar, þá er það ekki ógnvekjandi, en anís færir þeim rólega.Fyrir fræplöntun er nauðsynlegt að jarðvegurinn hitar upp, en á sama tíma er hann nægilega rakur.

Hvernig á að undirbúa fræ til gróðursetningar

Fræ vaxa mjög hægt vegna þess að það er þéttt skel, sem ekki er vandað í vatni og lofti, og einnig vegna mikillar innihalds ilmkjarnaolíunnar í anísedri ávöxtum.

Fræ spírunar er mjög undir áhrifum jarðvegshita. Ef það er frekar lágt (+ 3-4 ° ї), þá mun fræin spíra eftir 25-30 daga, ef það er hærra (+ 10-12 ° С) þá birtast fyrstu skýin í tvær vikur.

Áður en fræið er sáð verður það fyrst að liggja í bleyti í vatni með hitastigi + 16 ... +18 ° C í 3-4 klukkustundir, að breyta vatni á hverjum degi. Þá þarf fræin að vera vafinn í rökum klút og haldið í annað 2-3 daga við hitastig + 18 ... +22 ° С.

Þegar 4-5% fræja byrja að spíra, þurfa þau að breiða út í þunnt lag á klút og þorna aðeins, hræra frá einum tíma til annars. Einnig verða fræin að verða hluti af vernalization í kæli í um 20 daga.

Þetta er nauðsynlegt til að tryggja að aðlögun ræktunar sé felld eða lækkað í lofthita, sem oft er komið fram í vor. Eftir slíka undirbúningu, fræ spíra í 10-11 daga eftir gróðursetningu.

Anís sáningarreglur

Á sama degi, þegar þú ætlar að planta anís þarftu að losa þig vandlega með jarðvegi og gera superphosphate. Til að fá góða uppskeru þarftu að sá uppskeruna í raðir, í fjarlægð 35-45 cm á milli þeirra.

Sáningardýptin er ekki meira en 1,5-2,5 cm. Þá er jarðvegurinn rúllaður. Gróðurtímabilið nær 150 daga. Tveimur vikum eftir útliti skýjanna, ættu þau að þynna í fjarlægð 10-15 cm.

Það sem þú þarft að vita um anís aðgát

Álverið krefst stöðluðu umhirðu: vökva, losa jarðveginn, fóðra og fjarlægja illgresi. Nauðsynlegt er að fylgjast vandlega með því hvernig anísið vex, eins og óhófleg raka í jarðvegi, tíð regn og rusl leiða til inflorescences sjúkdóms og lægri ávöxtun.

Sjúkdómar verða að fjarlægja strax. Fyrir styrkleiki græna massa, ný blóm skýtur klípa eða skera. Á spírunartímabilinu eru tvö fæðubótarefni gerðar með lífrænum áburði og veikburða steinefnalausn.

Anís: hvenær og hvernig á að uppskera

Anís er venjulega valinn í miðjan lok ágúst. Hins vegar, áður en þú safnar anís, ákvarðu í hvaða tilgangi þú notar hana.Til matreiðslu er hægt að safna grænt ofanjarðarhluta plantans áður en blómstrandi er.

Grænt grænmeti þarf aðeins þurrt: Skerið varlega af stilkur með laufum og þurrkaðu á vel loftræstum stað. Til að ná betri árangri skaltu blanda eintakið eða knippa það upp og hengja það í skugga.

Fræ eru safnað þegar stöng plöntunnar verður gult og ávextir anís verða brúnt brúnt. Þá er álverið skorið, bundið í hópa og hékk að rífa í skugga. Fyrir þurrkun eru fræin hreinsuð óhreinindi og þresst.

Geymið fræin í lokuðum umbúðum eða striga töskum á þurru og köldu staði utan sólarljóss. Þannig verður bragðið af kryddinu varðveitt lengur.

Með hagstæðum ytri skilyrðum og samræmi við allar reglur um plöntuvernd, með 10 fermetrar. m ræktun getur fengið kíló, og stundum fleiri fræ.

Anísfræ eru uppskráð til lækninga í september, eftir að fyrstu regnhlífarnar verða brúnir. Þurrkaðir fræir í opnu lofti eða í þurrkara við hitastig sem er ekki yfir 50 ° C. Anísfræ eru geymd í lokuðu íláti í um þrjú ár.