Uppskriftir uppskeru aspas baunir fyrir veturinn

Ríkur í vítamínum og steinefnum samsetningu aspas baunir, ásamt lágum kaloríu innihaldi þess - helstu leyndarmál vinsælda plöntur. A fjölbreytni af diskum er hægt að undirbúa án sérstakra hæfileika í matreiðslu og tímafrekt. Það er nóg að bæta við nokkrum dropum af sólblómaolíu og salti í soðnu baunum - mataræði matur fyrir konur er tilbúið. Ef þú slokknar baunapúða með kartöflum, grænum baunum, laukum og gulrætum, færðu grænmetisbökur. Jæja, og ef kjöt er einnig þjónað honum, munu menn vera fullir og ánægðir. En hvernig á að undirbúa vetur aspas baunir, svo að það var ljúffengur og varðveitt næringarefni - þetta verður rætt frekar.

  • Frost
    • Raw
    • Soðið baunir
  • Geymsla aðgerðir þurrkaðir baunir
  • Marinating
  • Pickle
  • Varðveisla
  • Hvernig á að velja baunir til uppskeru

Veistu? Með hjálp venjulegra baunanna faldi egypska fegurð Cleopatra hrukkum: þrælar mylja baunir í duft, sem drottningin þynnti með vatni og beitt á andlit hennar. Eina galli slíkrar "grundvallar" var sprunga þurrkaðrar gruel.

Frost

Í frystum formi er hægt að nota belgjurt í vetur til að gera omelett, grænmetisúpa og steiktu, steikt í batter, soðið og borið fram með tómatsósu.Það eru margar afbrigði fyrir hvern smekk. Og þú getur notað og keypt frost. Við munum reikna út hvernig á að frysta aspas baunir heima. Vöran tryggir gæði þess.

Forvitinn að lesa um frystingu epli, jarðarber, bláber.

Raw

Þessi aðferð við uppskeru vetrar er einföld og hagkvæm. Endurflokkaðu púða, veldu gæði úr spilltum. Þvoið þær vandlega, fargaðu í glasi í glasið. Þurrkaðu, fjarlægðu stilkur og benti ábendingar í hinum enda. Eldri eintök ættu einnig að skera víðar, þar sem þær eru mjög harðir og hafa neikvæð áhrif á bragðið á fatinu. Skerið síðan baunirnar í barir um 2-4 cm langan. Gakktu úr skugga um að stykkið hafi þurrkað, annars myndast allt ís í frystingu. Aðgreina rétt magn af fræbelgjum af því verður mjög erfitt. Að auki veitir ísinn í frostunum rétti vatnsins og berst þá af smekk. Undirbúa baunirnar í pörum í plastpokum með rennilásum og sendu þá í frysti. Hægt er að setja bökunarpípurnar á klippiborð fyrir sig og skipta þeim til skiptis og hella þeim síðan í poka eða ílát sem verður geymt í frystinum.

Veistu? Napoleon adored baunir.Hann borði ekki kjöt og talið að plöntuafurðir væru eini uppspretta próteins.

Soðið baunir

Til þess að undirbúa aspas baunir í undirbúningi fyrir veturinn til að frysta í soðnu formi, missir það ekki næringargildi, bjarta lit og heldur bragð sinni, það verður að vera rétt undirbúið. Í þessu skyni ætti vöruna að vera, eins og í fyrri útgáfu af vetrarspjöldum, vald, þvegin, fjarlægð endar og, ef nauðsyn krefur, æðar, skorin í sundur. Þá hráefnið er sökkt í sjóðandi vatni og blanched í 3-5 mínútur. Ef þú fylgir ekki tímaþvingunum verða fræbelgarnar mjög mjúkir og óhæfir til að frysta. Síðan þarf bararnir mjög fljótt að fjarlægja með skimmer frá sjóðandi vatni og dýfa inn í kælt vatn. Þessi litbrigði tryggir varðveislu bjarta lita frystra baunanna. Eftir 3 mínútur, fjarlægðu baunirnar úr ílátinu og settu á handklæði til að þorna. Eftir allt meðhöndlunina skal raða þurrkuðum pottum í smápakkana, láta loftið út úr þeim, pakka og setja þær í frystirinn.

Geymsla aðgerðir þurrkaðir baunir

Grænar fræbelgir af aspasabönnum má geyma ekki meira en 12 klukkustundir, næsta dag hverfa þau og byrja að versna.Margir gestgjafar, til að lengja líf sitt fyrir veturinn, þurrka þá. Í þessu formi eru baunir geymdar í langan tíma (að því er varðar þurrt herbergi með hitastigi + 5-10 ° C og raki ekki hærri en 50%). Ef hitamælirinn hækkar í 15-20 ° C í geymslunni, þá er hætta á að vakna lirfur galla, sem liggja í korni, jafnvel í garðinum og bíða eftir góðu skilyrði fyrir virkjun þeirra.

Veistu? 100 g af venjulegum baunum 300 Kcal, og 100 g af aspasberjum - aðeins 25 Kcal.
Reyndir húsmæður geyma baunir í töskum úr töskum, þar sem gríslur eru alltaf kastaðar. Lyktin er óþægileg fyrir bjöllur. Að auki lyktir kornin ekki. Ef ekki er neitt flott geymsla í þéttbýli geturðu notað ísskápinn. Í þessu tilviki hellti baunirnar í poka eða corked í glerílátum. Helst eru kornin hituð í ofni við 60 ° C fyrir geymslu. Þetta er nóg til að útrýma kornunum með afkvæmi þeirra úr ávöxtum. Þegar baunirnar hafa kólnað, dreiftu þeim í krukkur, bætið hvítlauk og lokið lokinu í hettuna.

Marinating

Hver elda hefur sitt eigið leyndarmál í eldhúsinu, þar á meðal við undirbúning marinaðar aspasabönnur.Í undirbúningsferlinu er mikilvægt að skola skógana vandlega með köldu vatni, hreinsa æðar og ábendingar. Skerið síðan í börum, hella í kolbað og dýfðu í sjóðandi vatni í 5 mínútur. Eftir blanching, ætti baunirnar að vera fljótt settir í ílát með ísvatni og leyft að standa þar í um það bil 5 mínútur.

Það er mikilvægt! String baun hjálpar til við að örva blóðmyndun, auka friðhelgi, draga úr blóðsykri og einnig hefur slitgigt áhrif og bætir ástand húðþekju.
Bankar fyrir marinade þvo vandlega, sótthreinsa. Setjið 3 negull af hvítlauk, lauflaufi, 5 stykki af pönnukökum og, eftir smekk þínum, heitt chili í botni hvers íláts. Setjið síðan undirbúið fræbelg í ílátum.

Til að undirbúa marinadeið í hálf-lítri krukku þarf 500 g af sjóðandi vatni. Við bættum við matskeið af salti og sykri, 70 g af ediki. Vökvinn er hellt í krukkur, raðað í stórum potti, þar sem botnurinn er fyrirfram þakinn handklæði. Efri kápa með málmhlífar til að sauma, hella vatni í 1/2 dós og sæfa hálftíma. Þá korkum við kápana með innsigli lykil, settu dósana og fjarlægðu þau til að kólna. Sumir kokkar gera án dauðhreinsunar. Hvítlaukur, pipar, negullar, laufblöð, dill og tilbúnar baunir eru einnig settir á botn dósanna eftir smekk þínum. Hellið sjóðandi vatni ofan á og láttu kólna í 30 mínútur. Þá er vatnið hellt í pönnuna, bætt við nauðsynlegum fyrir marinade salti, sykri og ediki. Færðu allt innihaldsefni í sjóða. Aftur hellti dósir með fræbelgur og rúllahlífar.

Þetta er ekki takmörkun á matreiðslu matreiðslu. Það eru margar uppskriftir úr baunum fyrir veturinn. Til dæmis, bæta sumir kokkar mikið af grænu til marinade, koriander, steinselju rót og piparrót. Val á uppskriftum er þitt.

Það er mikilvægt! Borða niðursoðnar baunir ætti að vera í takmörkuðu magni, því það inniheldur edik, sem er ógn við nýru. Sumar uppskriftir nota fitu, sem eykur kaloría innihald vörunnar.

Pickle

Saltplöntur af grænu baunum í vetur eru notuð sem salöt og smáréttir. Fyrir undirbúning þeirra eru plönturnar þvegnar, ábendingar og æðar eru fjarlægðar, skera í börum, eins og í fyrri aðferðum blanks. Einnig skal hreinsa kirsuberja og rifsberða úr ryki og óhreinindum, hreinsaðu hvítlauk og piparrótrót.Undirbúið aspas, 4 lauf af kirsuberjum og currant, 4 negull af hvítlauk, hakkað piparrótrót eru sett í hreint og sótthreinsað krukku. Baunir ættu að vera efst. Til að undirbúa saltvatnið skal sjóða hálft lítra af vatni, bæta við 2,5 matskeiðar af salti á pönnu. Eftir nokkrar mínútur skaltu fjarlægja vökvann úr hita og fylla það með krukkur. Um leið og saltvatnið hefur kælt, bætið vodka við hvert krukku (2 teskeiðar á 1 lítra), lokaðu síðan með hettur og geyma.

Varðveisla

Slíkar blanks geta fullnægt bragðgæði hvers kyns gourmet, þar sem baunir varðveittir í uppskriftir vetrarins geta verið í formi salat, kavíar, framandi sósu og þess háttar. Þú getur fantasize í að velja besta hráefni fyrir matreiðslu meistaraverk til óendanleika. Við hættum við einfaldasta og ódýrt varðveislu. Hver undirbúningur frjókornanna byrjar með ítarlegu þvotti og hreinsun æðarinnar, svo og að fjarlægja ábendingar. Hellið hakkaðum pönkum í kolblað og blandið þeim í um 4 mínútur, dýfaðu þá í köldu vatni og látið kólna og þorna. Setjið baunirnar í undirbúin, hreint hálf lítra krukkur og fyllið það með saltlausn.Til að undirbúa hluta hálf lítra krukku þarftu að sjóða 400 g af vatni og bæta 70 g af salti við það. Eftir saltvatn, bæta strax 30 g af ediki við krukkurnar, hylja með hettuglösum og sæfðu í hálftíma, þá korki með hettuglösum og láttu kólna eftir að umbúðirnar hafa verið umbúðir með teppi.

Það er mikilvægt! Til að koma í veg fyrir að krukkur springist við ofnhitun á ofni skaltu þvo þær með heitu vatni og setja þau í ofninn á hliðinni.

Hvernig á að velja baunir til uppskeru

Ef baunirnar eru ræktaðar sjálfstætt í garðinum verður það að safna á réttum tíma. Besta mjólkurkúpurnar eru þau sem eru með mjúk trefjar og skortir sterka æðarformanir. Gamla sýni má greina með harða húð. Slíkar eintök eru ekki lengur hentugur til frystingar.

Lestu einnig um uppskeru annarra plantna fyrir veturinn: tómatar, gúrkur, leiðsögn, smjör, sveppir, hveiti, steikarrót, piparrót, steinselja, dill, koriander, sorrel, sellerí, grænn hvítlaukur.
Í tilvikum þar sem þú kaupir baunir á markaðnum skaltu ekki hika við að kýla pottinn með nagli þínu. Piparnir verða að vera hreinn og laus við mildew. Mundu að þessi vara er ekki hægt að geyma í langan tíma í hráefni þess, þannig að það hefur alltaf áhuga á fersku grænmeti.

Not not notin any not not anyiktk not In notk not notin not any notikon not: Okkar vantar brooks: fyrsta daginn / helgi við kristalvatn / óvart afmæli / fótboltaleikur (Mars 2024).